…in de voorverwarmde oven. Na ongeveer 25 – 30 minuten is de vis gaar. Het leuke is dat je de forel uit de oven zo vanuit de schaal kunt serveren. Enjoy!

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de forellen en dep ze droog, snij ze in de lengte open om te vullen. Meng het paneermeel met de pijnboompitten, het sinaasappelsap…

…af en bak ze in de olijfolie met de kurkuma in een pan op een zacht vuur. Haal de forel uit de oven en verdeel er de verse spinazie over…

…en in plakjes snijden. Forel droogdeppen met keukenpapier en buikholte vullen met plakjes tomaat en takjes tijm. Forel op groente leggen en rest van wijnsaus erover schenken. Afdekken en in…

Verwarm de oven voor op 200 °C.Laat de boter op kamertemperatuur komen.Breng twee pannen met water en zout aan de kook.Aardappels koken Schil en snijd de aardappels…

Pel en snipper de knoflook. Snij de rode biet in stukjes. Pureer de biet en de knoflook met de pijnboompitten en de parmezaan en leng aan met een straaltje olijfolie…

…ze met een spiralizer of mandoline in tagliatelle. Fruit ze in een beetje olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. ­Serveer de gegaarde forel met de courgetti.

…tot puree stampen met kwark en op smaak brengen met zout, peper en rest van dille. Rucola en komkommersalade over vier borden verdelen. Forel met citroenplakjes en aardappelpuree ernaast serveren.

…vol vermogen ca. 5 min. verwarmen in magnetron. Intussen op elk bord forel leggen en garneren met citroen. Aardappel ernaast leggen, opensnijden en vullen met saus (uit verpakking). Groentemix ernaast…

Strooi de korianderzaadjes op een plank en kneus ze met een houten lepel of breed mes. Snijd de citroen in dunne plakjes. Verwarm in een steelpan de olie met de…

In buikholten van forellen zout en peper strooien. Citroen goed schoonboenen en halveren. Helft uitpersen, andere helft in dunne plakjes snijden. Citroensap in buikholten van forellen sprenkelen. Ham in kleine…

Meng de boter met sinaasappelschil, de knoflook en een snufje zout en peper. Schep dit op het midden van een stuk huishoudfolie en vorm de boter tot een staaf (ø…

Maak de groenten en bessen schoon. Snij de courgettes en tomaten in halve plakjes. Spoel de forel en dep ‘m droog. Kruid de binnen- en buitenkant met peper en zout…

Maak de vissen schoon en droog ze af. Maak de groenten schoon en snij ze in brunoise. Maak de champignons schoon en ciseleer ze. Kook deze even in water met…

…de boter. Vul de forellen met de door elkaar gemengde groenten en leg ze op het alufolie. Leg de overgebleven groenten boven op de forel. Vouw het alufolie dicht, maar…

Spoel de forel af onder koud water en dep droog met keukenpapier. Maak met een scherp mes aan beide kanten 2 schuine inkepingen in elke vis. Pers de limoen uit…

Maak de forellen schoon en fileer ze. Bestrijk een braadslee met boter en leg er de filets met het vel naar beneden in. Strooi er peper en zout over. Schuif…

Oven voorverwarmen op 225 ºC of gasovenstand 5. Forellen onder koud stromend water schoonspoelen en met keukenpapier droogdeppen. Knoflook pellen en fijn hakken. 4 Stukken bakpapier in het midden bestrijken…

…vul met een halve eetlepel kruidenboter. Wikkel de forel in de sneetjes pancetta. Leg de forel op de grill en leg de plakjes citroen erop. Gril de vis aan elke…

…en open de buikholte (waar de visboer de ingewanden heeft verwijderd). Doe er peper van de molen in en een snuif grof zeezout. Stop in elke forel een portie tijm…