…kruiden en olijfolie. Het is ook lekker om een fijngesneden sjalotje toe te voegen. Verdeel de tomatensalsa over het brood. Maak af met een scheut crema di balsamico, wat Parmezaanse…

…pakketjes eerst door de melk en vervolgens door de bloem. Verhit de olie in de gourmetpannetjes en bak de pakketjes ca. 3 min. Besprenkel de rolletjes met crema di balsamico.

…de borden. Verdeel de Parmezaanse-kaasvlokken en pijnboompitten uit de carpaccioverpakking over de borden. Besprenkel de bonbons elk met een beetje pesto en besprenkel het gerecht met crema di balsamico.

…1 cm dik en leg op 4 borden. Verdeel er de asperges, pijnboompitten en rucola over. Besprenkel met de crema balsamico en de resterende olijfolie. Schaaf er de kaas over.

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de spekreepjes in 5 min. knapperig uit. Halveer intussen de sla, verwijder de harde kern en snijd de krop in parten. Leg de…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de friet over de bakplaat en bak de friet 30 min. in de oven. Schep halverwege de…

…Pureer met de staafmixer de frambozen met de resterende olijfolie, de crema balsamico en 3 el water. Breng de dressing op smaak met peper. Verdeel de slamelange over 4 borden…

…met de rucola en nectarines over 4 borden. Besprenkel de salade met de olijfolie en maak af met de crema di balsamico. Bestrooi met de croutons en peper naar smaak…

…de naanbroodjes/flatbreads in met pesto en beleg met kip, tomaatjes en geraspte kaas. Breng op smaak met basilicum. Bak 10 minuten in de oven. Lekker met crema di balsamico.

…Voeg de tijm, olijfolie en crema di balsamico toe aan de radijsjes en druiven en roer goed door. Haal daarna de pan meteen van het vuur en schud nog enkele…

…stukjes. Vul de muffinvormpjes met mozzarella en tomaat en breng op smaak met zout en peper. Bak 10 minuten in de oven. Maak af met een beetje crema di balsamico.

…beide kanten. Besmeer het brood met ricotta en verdeel wat van het tomatenmengsel er overheen. Maak af met wat verse basilicum en een snuf peper. Lekker met crema di balsamico.

Deze zoete aardappelsalade met verse vijgen en balsamico is een spin-off van een klassieker van Ottolenghi. Yotam serveert het geheel met onder andere geitenkaas en gebakken bosui. Maar ook…

…het sap van de citroen.  Snijd de diamanthaas in dunne plakken en verdeel over de salade.  Garneer de tagliata di manzo met extra peper grof zeezout en de balsamico crema. 

…partjes tussen de vliesjes uit boven de schaal. Knijp de vliesjes uit boven de schaal. Meng het roodlof met de veldsla en besprenkel met de olie en crema di balsamico.

…de borden. Leg de kip en de appel erop. Strooi de uitjes en de pijnboompitten erover. Maak de salade af met een beetje crèma di balsamico en peper naar smaak.

…de bol burrata in het midden van de salade. Verdeel wat peper, olijfolie en crema di balsamico over de salade. Maak af met een schepje pesto en wat verse basilicum.

…een kom met 2 eetlepels olijfolie, de balsamico crema en breng verder op smaak met peper en zout. Tip: kun je geen balsamico crema vinden? Vervang deze dan door gewone…

Breng voor de pasta in een pan 1 ½ L water aan de kook met het bouillonblokje. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de speklappen in stukjes…

…laagje tomaten. Verdeel wat tomatenblokjes langs de rand om de burrata heen. Verwijder dan de ring. Besprenkel de bordjes met de tomatentartaar met de crema di balsamico, basilicum, stukjes Parmezaanse…