Rasp de courgette fijn en knijp er al het vocht uit. Doe in een kom en verkruimel er de feta door. Pers er de knoflook bij en voeg ook de…

…de avocado met de esdoornsiroop, de vanille, de courgette en de appelmoes fijn. Klop de eieren los en meng er het avocadomengsel door. Voeg de bloem, het bak- en cacaopoeder…

…Spoel de courgette en schil de wortelen. Rasp de courgette en de wortelen grof en meng ze onder elkaar. Meng de bloem met het bakpoeder en de geraspte kaas en…

…Meng goed door elkaar. Verdeel de gegrilde courgette over borden en verdeel hier de gehalveerde cherrytomaatjes over. Kruimel de feta er over en druppel de citroen-knoflook dressing er over…

…Pel en snijd de knoflook fijn. Rasp de courgette op een grove rasp en meng de knoflook en de ui erdoor. Ris de tijm en rasp de Parmezaanse kaas met…

…toe. Roer met een garde tot een glad mengsel. Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde courgettecake ermee. Hak de rest van de pistachenoten grof en bestrooi samen met de rest…

…beetje stuk. Roer goed door en laat het geheel even kort doorwarmen. Verdeel de sla over een mooie schaal. Leg de courgetteplakken erop. Verdeel de plakjes duif erover. Lepel de…

Reinig en was de courgettes. Snij de ui en de courgettes in stukken. Stoof ze in wat boter gaar. Voeg de bouillon toe en kruid met peper en zout. Laat…

Snipper de ui, snij de courgettes en geschilde aardappel in blokjes en voeg deze toe aan de soep. Bak kort aan. Voeg de basis voor soep groente toe. Laat het…

Rasp de courgette en leg in een vergiet. Bestrooi met het zout en laat 5 minuten staan. Prak ondertussen de banaan en meng met het ei, honing, volkorenmeel en tarwebloem…

…in de oven. Bereid intussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de pasta op 4 borden. Verdeel er de courgetterolletjes met tomatensaus over. Bestrooi met de basilicumblaadjes.

Snijd de onder- en bovenkant van de courgette. Schaaf met een kaasschaaf 8 mooie, lange linten van de courgette. Leg ze naast elkaar en bestrijk dun met de olijfolie. Snijd…

…de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook op laag vuur in 3-5minuten goudbruin. 3. Rasp de courgette. Hak de olijven grof en verkruimel de feta…

…houden we van álles dat lekker is. En deze courgettelasagne is dat honderd procent. Noem 'm een kazig Italiaans groentegerecht uit de oven, net als melanzane alla parmigiana en dan…

…te goed. We hebben namelijk meer dan 20 stamppotrecepten die keer op keer bewijzen dat stamppot écht wel culinair comfort food kan zijn. Deze courgettestamppot is bijvoorbeeld licht, fris, fleurig…

Snij de prei in ringen, de aardappel, chilipeper en courgette in stukjes. Fruit de groenten in de olie. Voeg de gedroogde kruiden toe en roerbak verder. Blus met de bouillon…

Spoel de courgettes en snij ze in plakken van 1 cm dik. Rasp de schil van de citroen en pers het sap. Doe de bloem, het paneermeel en de eieren…

…Hol de courgette uit met een lepeltje (of parisiennelepel) en hou het vruchtvlees apart. Besprenkel de randen van de courgettes met olijfolie en bak 15 minuten in de oven. Snijd…

Courgettebloemen zijn lastig te verkrijgen in Nederland. Soms vind je ze bij de groentenboer (of kun je ze bij hem bestellen) of boerenmarktjes. Culy's met een moestuintje kunnen natuurlijk…

Spoel de courgettes en snij ze in dunne plakken. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril ze kort langs beide kanten in een hete grillpan. Rooster…