…e?n uur in de koelkast. Snijd de cantharellen en shiitake in kleine stukjes. Bak dit in een koekenpan met een scheut olijfolie. Blus het na 7 minuten af met…

Borstel de champignons en de cantharellen, snij ze in stukjes. Snij de courgette in stukken. Spoel de peterselie en de salie, dep ze droog en hak ze fijn. Snij de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de cantharellen schoon. Hak 1/3 ervan grof, bewaar de rest. Hak de hazelnoten grof. Snipper de peterselie, de knoflook en de…

Verwarm de oven voorop 180°C. Kook de aardappelen.Borstel de paddenstoelenen hak 2/3 fijn. Snij de sjalot en knoflook.Fruit in olijfolie. Voegde paddenstoelen toe enbak op. Voeg citroensap…

Bereiding Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe en fruit een paar minuten aan. Snijd de…

…gaar. Doe er de room bij en laat goed warm worden. Kruid met kerrie, peper en zout. Verdeel de aardappelkoekjes, het vlees, de peertjes en de cantharellen over de borden.

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de venkel en snij in kleine blokjes. Bewaar het groen voor de afwerking. Fruit de venkel in een hete pan met een beetje…

…Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Maak de rest van de cantharellen schoon en snij ze in de lengte doormidden. Smelt 30 gram boter in een pan en sauteer…

…peper en zout. Bind de saus met de maïzena. Verdeel de sint-jakobsvruchten, zwarte pens en toastjes over de borden. Werk af met de saus, de cantharellen en wat peterselie.

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.  Pel de knoflook en hak fijn. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Schep de paddenstoelen…

…wat boter en olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak de cantharellen apart en kruid ook met peper en zout. Bind de saus. Verdeel de sint-jakobsvruchten, de zwarte pens…

…eventueel enkele eetlepels water toe. Snij de portobello-paddenstoelen in kwartjes, halveer de shiitake, de cantharellen en de beukenzwammetjes. Roerbak de paddenstoelen samen met de groenten. Blus met de trappist…

…Laat afgedekt 10 minuten stoven op zacht vuur. Roer af en toe even om. Borstel de cantharellen schoon. Snij de ham in reepjes. Leg 6 porties snoekbaars in het midden…

…de bloemkoolroosjes toe en kook ze ­beetgaar. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de shiitak’s en de cantharellen in reepjes. Pel en snipper de sjalotten…

…kokend gezouten water. Laat ze uitlekken. Snij de tomaten en de cantharellen in stukjes. Snipper de knoflook en de lente- uitjes. Fruit de knoflook even in olie. Doe er de…

…en snij in blokjes.Borstel de cantharellenschoon en snij ze klein.Spoel de cranberries. Bak het spek goudbruin.Doe er de ui,paprika en cantharellenbij en bak even mee.Neem…

Verwarm de ovenvoor op 200°C. Kruidhet vlees met peper enzout en leg het in eenovenschaal, besprenkelmet olie en schuif20 minuten in de voorverwarmdeoven. Maak de paddenstoelenschoon, snij ze inhapklare stukken…

Salade van knapperige bloemkool met gesmolten zachte geitenkaas salsa verde cantharellen groene appel en gerookte eendenborst Voorbereiding; wel de ansjovisfilets 30 minuten in de koude melk. Snij de augurkjes fijn…

…klokhuis eruit en verwarm ze in een pannetje met de witte wijn. Hak de cantharellen fijn. Giet de saus door een zeef, doe er de veenbessen en de cantharellen bij…

Spoel de prei en snij in stukken. Schil de aardappel, maak de ui schoon en snij ze in stukken. Fruit de prei, ui en aardappelstukjes aan in wat boter. Blus…