…toe. Voeg de dragon en eventueel nog zout en peper naar smaak toe. Verwarm de beenham 30 sec. in de magnetron. Serveer de asperges met de ham en de bearnaisesaus.

…delen toe en blijf kloppen. Meng er de gehakte dragon en kervel door en breng op smaak met peper en zout. Serveer de steak met de bearnaisesaus. Lekker met kroketjes.

…10 seconden draaien. Indien de saus nog te vloeibaar is, warm je ze op 70°C nog 30 seconden op. Serveer de biefstuk met de bearnaisesaus, het witloofslaatje, het toefje veldsla…

…laten rusten na het bakken. Minstens 10 minuten op een warme plek (± 50 °C).'' Bron: Côte de boeuf met bearnaise Bearnaisesaus Maak eerst de gastric. Zet een steelpan op halfhoog…

…minder 'vol'), en doe het ook wel eens met Bearnaise saus in plaats van Hollandaise saus (voor iets meer pit). Omdat beschuitbollen niet altijd te koop zijn, wil ik ook…