Snijd de knoflook fijn en rasp de gember. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de gember en de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan de kecap…

Snijd de aardappelen in plakken/partjes en het vlees in stukjes. Snijd de uien fijn. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak de aardappeln bruin. Laat deze uitlekken…

Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de kemiri, de gember, de jinten, de kerumbar, zout en peper en de kencur fijn tot een bumbu (pasta) Snijd het vlees in…

Snijd het vlees in stukjes, de lomboks en de prei fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Dan de lomboks, de prei…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan het…

Zet het vlees op met een bodempje water, de fijngesneden uien, de geperste knoflook, zout, peper en gemberpoeder en laat het koken tot het vet begint uit te braden. Breng…

Snijd het vlees in reepjes en de prei, de lomboks en de lente-uitjes in fijne ringentjes. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin het vlees rondom…

Snijd het vlees in langwerpige stukken. Smelt de suiker en meng dit met de azijn en het vlees. Bewaar het vlees in een stopfles. Voor gebruik: haal steeds vlees eruit…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de karbonades in met de bumbu en laat deze 15 minuten staan. Verhit in een wok/wadjan…

Marineer de blokjes speklappen en schouderkarbonade in een mengsel van 4 tenen knoflook korianderkorrels zonnebloemolie ketjap manis bruine suiker en citroensap. Laat dit het liefst een nacht marineren in de…

Saté Pel en snijd de sjalotten fijn. Verhit een pan met olie frituur de sjalotjes en laat uitlekken op een zeef. Maal de helft van de gefrituurde sjalot fijn in…

Sateh  Stap 1:  Pel de knoflook en rasp deze. Meng de knoflook  djahe  laos ketoembar  djinten ketjap medja en sap van een halve citroen in een ruime kom.   Stap 2:  Snijd de schouderkarbonade…

Snijd het vlees in stukjes, de sjalotten en de knoflook fijn en rasp de gember. Meng het vlees met de foelie, de peper, het zout, de nootmuskaat en laat dit…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met het vlees en laat dit tenminste 2 uur staan. Rijg…

Rijg het varkensvlees aan de stokjes en leg deze op een grote schaal. Meng de ketjap met de knoflook en schenk het mengsel over het vlees. Laat het vlees minimaal…

Snijd het vlees in dunne reepjes en strooi er zout en peper overheen. verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees bruin. Voeg dan de gember, 3…

Snijd het vlees in stukken en meng dit met het limoensap en het zout. Kook eerst de ontpitte lomboks voor een paar minuten en wrijf of maal dan deze met…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Meng het water met de asem en 3/4 van de bumbu en…

…water toe. 4. Rijg de stukjes varkenshaas aan een spies en bak ze rondom bruin in een grillpan of op de bbq. 5. Serveer de saté babi met de pindasaus.

Snijd het vlees in dunne reepjes. Verhit in een wok het water en voeg de palmsuiker, het zout en de kecap toe. Dan het vlees toevoegen het het geheel zachtjes…