…Bewaar tot 2 weken in de koelkast of vries in bakjes in. Voor de babi pangang Masseer het vlees in met het zout en 15 milliliter sojasaus en laat minimaal…

Snijd het vlees in dobbelsteentjes en de tomaten fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan het water en voeg…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de spareribs is en laat dit 90 minuten intrekken. Rooster de spareribs langzaam boven een houtskoolvuurtje…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snij de prei in ringen en het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met de kokosmelk en de asemwater. Snijd het vlees in stukken en marineer het in het…

Kook de krabbetjes met het water, de sereh, de salam en de jerut purutblaadjes zachtjes voor 1 uur. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Snijd het vlees in dobbelsteentjes en de lomboks en prei fijn. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin het vlees bruin. Voeg dan de lomboks en de…

Snijd de sjalotten, de lomboks en de knofllok fijn en het vlees in blokjes. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg dan…

Snijd de knoflook fijn en rasp de gember. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de gember en de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan de kecap…

Snijd de aardappelen in plakken/partjes en het vlees in stukjes. Snijd de uien fijn. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak de aardappeln bruin. Laat deze uitlekken…

Wrijf of maal de sjalotten, de knoflook, de kemiri, de gember, de jinten, de kerumbar, zout en peper en de kencur fijn tot een bumbu (pasta) Snijd het vlees in…

Snijd het vlees in stukjes, de lomboks en de prei fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Dan de lomboks, de prei…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan het…

Snijd het vlees in reepjes en de prei, de lomboks en de lente-uitjes in fijne ringentjes. Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin het vlees rondom…

Snijd het vlees in langwerpige stukken. Smelt de suiker en meng dit met de azijn en het vlees. Bewaar het vlees in een stopfles. Voor gebruik: haal steeds vlees eruit…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de karbonades in met de bumbu en laat deze 15 minuten staan. Verhit in een wok/wadjan…

Snijd het vlees in stukjes, de sjalotten en de knoflook fijn en rasp de gember. Meng het vlees met de foelie, de peper, het zout, de nootmuskaat en laat dit…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit met het vlees en laat dit tenminste 2 uur staan. Rijg…

Breng het vlees in koud water (zoveel tot het onderstaat) met de steranijs zout verkruimeld bouillonblokje twee soorten sojasaus en rijstwijn aan de kook. Zet het vuur zacht en laat…

Snijd het vlees in dunne reepjes en strooi er zout en peper overheen. verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees bruin. Voeg dan de gember, 3…