…het geheel, al roerende, 3 minuten op. Laat het afkoelen. Serveer de mango puree in een amuse glas. Schenk de helft van het glas vol met de puree, verdeel een…

…de rest van de bieslook in stukken van 5 cm en steek in elke mini-bouchee een paar sprieten bieslook. Serveer warm of koud bij de borrel of als amuse.

…op toast of met Libanees brood. Je kunt 'm ook hartstikke goed serveren als amuse of borrelhapje met kerst. Hummus is an sich natuurlijk al verrukkelijk, maar je kunt 'm…

…cherrytomaatjes, komkommer, bleekselderij, wortel, gehalveerde radijsjes, in ruiten gesneden paprika of op een toastje. Ook lekker als amuse bij het aperitief. Vervang eventueel de makreel door forelfilet of gerookte zalm.

…tomaatje bij. Rol ze op en leg ze op een bord. Je kunt het serveren als amuse, borrelhapje of leg er een paar op een bordje als voorgerecht. Trek er…

…een beetje rozemarijn. Bron: Meer kersthapjes? Culy Homemade: wontons met garnalen en oesterzwam (de perfecte amuse) Zalmtartaar met gefrituurde kappertjes en dillemayo Culy Homemade: kerst hummus met kakifruit en granaatappel

…slaatje of tijdens de picknick. **opwerktip** - Met de resterende trostomaten (U kocht wellicht een schaaltje van een stuk of acht) maken we een Belgische amuse-gueule, ook als voorgerechtje te…

…waar het gerecht in komt van te voren in de vriezer zodat de granite niet meteen smelt. TIP: Maak van de overgebleven producten een kleine amuse in een glaasje bijvoorbeeld.

…Leg hierop de coquilles. Schep de hazelnootboter over de coquilles en bestrooi met de fijngesneden bieslook. Tip: wil je dit gerecht als amuse serveren? Laat dan de aardappels weg en…

…op een plank en verwijder de folie. Snijd de zalmtompouce in 10 gelijke repen en leg ze op een schaal of kleine (amuse)bordjes. Leg op elke zalmtompouce een uitgestoken…

…reepjes tomaat, kervel bieslook en slablaadjes en besprenkelen met de vinaigrette. Ook geschikt om als amuse op een lepel, in een klein glas of toast te presenteren. De tonijn moet…