Spoel de appel en snij hem met de schil in luciferdikke reepjes. Doe dit ook met de rode bieten. Snij de nerf uit het boerenkoolblad en snij het blad in…

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak de cheesecakes. Smelt de boter. Mix de koekjes fijn en meng ze met de gesmolten boter. Bekleed 4 à 6 hoge ronde bakvormpjes…

Pel de rode bieten en snijd ze in blokjes. Was de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in parten. Verhit een wok of wijde braadpan en voeg de boter…

Kook 4 minibietjes gaar in 20 minuten. Giet af, laat afkoelen en snij doormidden. Snij de 2 andere rode bietjes met een mandoline in flinterdunne plakjes. Pel en snipper de…

Spoel de kikkererwten in een zeef af en laat uitlekken. Pureer de kikkererwten met een staafmixer of in een keukenmachine fijn. Pers de knoflook er boven uit. Roer er de…

Pel de ui en snijd klein. Bak de ui en kerrie in de margarine zacht. Kook de rijst met het stukje bouillontablet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng het…

Snijd de bieten in blokjes. Maak de appel schoon en snijd in blokjes. Meng de azijn door de bieten en appel in een kom en laat dit 10 minuten intrekken…

Schaaf de bieten in plakjes of rasp grof. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar. Verwarm de bieten in een beetje water met het…

…peper. Pel en snijd de uien in dunne halve ringen en voeg toe aan de dressing. Snijd de rode bieten in kleine blokjes. Schil en rasp de winterpenen grof. Meng…

‘Carpaccio’ van gepofte rode biet met mierikswortel en zure room dille bieslook tartaar van haring schol Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd voor één eetlepel de dille fijn en…

Snij de appel en de peer (allebei mét schil) in staafjes. Besprenkel ze meteen met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Snij de gekookte rode biet in blokjes. Klop de azijn…

…zout. Snij de rode bieten in partjes. Haal de pan met de warmoes van het vuur en schep de rode bieten eronder. Verdeel de groente­ mengeling over de borden. Schep…

Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de rode bieten en de aardappelen schoon. Wikkel ze in aluminiumfolie en zet ze 40 minuten in de oven. Haal de aardappelen en…

Vewarm de oven voor op 200°C. Pers de perssinaasap- pelen en giet het sap in een pan. Pel en snipper de knoflook. Voeg de gembersiroop, azijn en kno ook toe…

Spoel en droog de dille, hak de blaadjes van 1 bosje fijn. Maak een mengeling van het zout, de kappertjes en de gehakte dille. Wrijf de zalm in met de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rode bieten in plakjes van ½ cm. Verhit de olie in de ovenvaste ronde koekenpan op middelhoog vuur en bak de venkelzaadjes…

…Voeg de mosterd en de sojasaus toe en roer goed door. De rode bieten met appel: Snijd de bietjes in plakjes en vervolgens in reepjes. Pel en snipper de ui…

Verwarm de oven voor op 180 ºC.AardappelsSchil en snijd de aardappels in vieren.Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de aardappels in circa…

Snijd de aardappelen in blokjes. Kook ze in 10-15 minuten gaar en spoel na met koud water. Kook ondertussen water en maak de groentebouillon. Snijd de gekookte bieten en…

…een kom (met garde of staafmixer) de eieren, halfvolle melk, wortel en rode bieten. Voeg nu al roerende het speltmeel toe. Mix tot een glad beslag. Verhit een koekenpan/poffertjespan…