Vet de springvorm in en bekleed de binnenkant met bakpapier en de buitenkant met aluminiumfolie.  Appel-karamelsaus  Verwarm de kokosolie met de honing laat de honing karamelliseren totdat het mooi…

Haal alle peterselieblaadjes van de steeltjes en mix door de rucola. Was de groene appel en snijd 'm in hele dunne reepjes (net als lucifers, julienne heet dat). Verdeel de…

Snijd de citroen in 4 kwarten en pers boven elk glas 1 kwart uit. Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk er de Jim Beam Apple en vervolgens de…

Schil de asperges met een dunschiller en snijd er het houtachtige uiteinde af. Maak met een dunschiller linten van de asperges en meng met de caesardressing. Kook de eieren 7…

Een heerlijk frisse venkelsalade die niet misstaat bij de barbecue in de tuin, tijdens een picknick in het park, als lunch (to-go) of gewoon als bijgerecht bij het avondeten…

De Whiskey Mac is een bekende cocktail; een mix van Schotse whiskey en gemberwijn. De Britten bedachten dit drankje in hun kolonie Brits-Indië. De fijne website The Wayfaring Strangers maakte er een eigentijdse…

’s Middags voorbereiden Komkommer-yoghurtmousse Hang de yoghurt uit op een passeerdoek bind het doek strak dicht met een touwtje en laat de yoghurt minstens 4 uur in de koelkast…

Tonijnsalade kan soms zó lekker zijn: op een toastje, knapperig broodje of in een fris blaadje sla. Het is supersimpel en zo lang je duurzaam gevangen tonijn gebruikt, kan het…

PiedeegMaak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter water ei en het zout met elkaar. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot…

Groente en eieren koken Was en snijd de aardappels winterwortel en pastinaak in grove stukken. Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de groente in…

• Breng een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels.Het koken van de aardappels en appels: • Schil de aardappels en snijd ze in vieren.• Kook de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Pluk de druiven en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Rasp de schil van de citroen over de druiven en zet…

Spitskoolstamppot Breng 2 pannen met water en een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de aardappels en de winterpeen in gelijke stukken. Kook de aardappels en winterpenen in…

Salade van knapperige bloemkool met gesmolten zachte geitenkaas salsa verde cantharellen groene appel en gerookte eendenborst Voorbereiding; wel de ansjovisfilets 30 minuten in de koude melk. Snij de augurkjes fijn…

 Zuurkoolovenschotel met cashewnoten Ontdooi de plakjes bladerdeeg.Laat de zuurkool uitlekken.Verwarm de oven voor op 200 ºC.Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook…

Breng een pan water aan de kook, leg er de kip in en houd het water tegen de kook tot de kip gaar is. Dit duurt ca. 10 min. Schil…

Zo maak je het: 1. Snijd de spitskool in zo dun mogelijke reepjes, dit gaat het makkelijkste met een mandoline. Doe het in een grote schaal, snijd de appels in…

Wij zijn dol op pompoen, maar in Noord-Amerika zijn ze er al hélemaal gek op! Zolang ze op hun best zijn worden de meest uiteenlopende gerechten gemaakt, van spaghetti…

…zalm op een bedje van veldsla, met grapefruit, avocado, radijs en Granny Smith appel. Fris en zomers! Begin met het marineren van de zalm. Snijd de zalm in twee lange…

Blote billetjes in het groene veld Breng twee pannen met water en een beetje zout aan de kook. Boen de aardappels schoon. Snijd de aardappels in blokjes en kook in…