…aanrecht. Kruid beide kanten van de zalmfilets met zout en peper. Snijd een citroen doormidden en pers het sap van één helft over de zalm. Smelt de boter in een…

…de komkommer in dunne plakjes. Rasp de schil van de halve limoen en snijd de andere helft in 4 partjes. Marineer de plakjes zalm 10 min. in de sojasaus met…

Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes en zet deze weg. Was, droog en knip de bieslook en de dille. Houd voor de garnering een paar stukjes dille achter. Meng…

Overgiet de krenten met kokend water en zet ze 20 minuten te weken. Bestrijk de zalm met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Zet hem opzij. Snijd de bleekselderij…

…met een snufje zout. Fruit de ui glazig in olie op laag vuur. Bak de zalm mee voor 4 minuten. Roer de spinazie erbij. Verwarm de tomaat even mee (niet…

Snij de zalm en avocado in stukjes en doe alles in een kom. Voeg ook de crème fraîche toe. Hak de koriander en lente-uitjes en voeg deze toe. Voeg…

…grof, snijd de zalmsnippers in kleine stukjes, doe deze samen in een kom. Voeg de broccoli roosjes toe. Prak de roomkaas en meng deze voorzichtig door het broccoli-zalmmengsel. Voeg…

Steek de barbecue aan. Leg de zalmfilets met de huidkant op het barbecuerooster. Bestrijk ze met het bakkwastje met 2 el hoisinsaus. Sluit het deksel van de barbecue en gril…

…smaak met zout en peper. Verdeel de quinoa met de spinazie over de diepe borden. Leg de zalm erop en schep saus erover. Bestrooi met de rest van de dille.

Verwijder de toppen en het groen van de venkel. Snijd de venkel in partjes van ½ cm dik. Verhit 1/3 van de olie in een koekenpan of braadpan en…

…met de zalmfilets bij de aardappelen. Besprenkel met het citroensap en bestrooi met peper naar smaak. Rooster de aardappelen en zalm nog 15 min., of tot de zalm net gaar…

…smaak met zout en peper. Bestrooi de zalm met zout en peper. Verhit de grillpan en gril de vis op hoog vuur krokant. Draai de zalm - voor een mooi ruitjespatroon …

…de oven voor op 200 graden. Breng de zalm op smaak met paprikapoeder, kerriepoeder en een snufje zout en peper. Bak de zalm circa 15 minuten in de oven. Kook…

…lang ligt aan de dikte van de vis, kijk na 10 minuten of de zalm in vlokken uit elkaar begint te vallen, zo niet zet de bakplaat nog even terug…

…laat circa 10 minuten staan. Meng daarna de de granaatappelpitjes er door en serveer bij de zalm. 5. Haal de gemarineerde zalm uit de koelkast. Spoel voorzichtig af onder koud…

Zo maak je het: 1. Haal de zalm alvast uit de koelkast, zodat deze op temperatuur kan komen. 2. Hak de knoflook fijn en snijd de ui in halve ringen…

…de vulling (royaal) op smaak met wat peper en zout. Voeg de spinazie bij het ricotta-mengsel. Snijd de zalm in stukjes en voeg dit bij het spinazie-ricottamengsel. 4…

…Leg de zalm minimaal 1 uur in de marinade, het liefst veel langer natuurlijk. 3. Laat een grillpan goed heet worden. Bestrijk de zalm nog even met wat extra olie…

Deze moten zalm worden ingesmeerd met een zoete saus en vervolgens gegrild, zodat de saus lekker kan karamelliseren en er een rokerig smaakje aan komt. Heerlijk voor op een zomerse…

…zalm is niet alleen een plaatje op je bord, maar nog makkelijk om te maken ook. Bart: "Één van de meest snelle maar toch imponerende recepten is om gerookte zalm…