Spoel de witte bonen en laat uitlekken. Hou 1 eetlepel bonen apart voor de afwerking. Doe de rest van de bonen met de yoghurt en 1 eetlepel olijfolie in de…

Verwarm de oven voor op 230 °C. Schil de asperges rondom met de dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Verdeel de asperges over…

Snipper de uien en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook 10 min. Roer af en…

Bonen 12 uur in koud water weken. Bonen afspoelen en met zoveel water dat ze net onderstaan aan de kook brengen. Bonen in ca. 1 uur gaar koken en afgieten…

…boter bij het eimengsel. Klop het eiwit stijf en spatel door het eimengsel. Breng het eimengsel op laag vuur tegen de kook aan en verwarm al roerend ca. 2 min…

…met water zout boter en suiker aan de kook voeg de asperges toe en breng het water weer aan de kook. Kook de asperges op laag vuur 5 minuten zet…

…Breng aan de kook en laat circa 5 minuten koken. Hak de peterselie grof. Snijd de gegrilde paprika in repen Voeg de witte bonen peterselie en de helft van de…

…kook. Strooi de agar agar in het melk-roommengsel en laat 1 minuut zachtjes koken zodat de agar goed kan oplossen. Laat daarna 5 minuten afkoelen. Snijd intussen de witte…

…stroop door de peren wordt opgenomen. Witte chocolademousse Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Breng de slagroom aan de kook. Voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe…

…behulp van de meloenboor bolletjes van de meloen. Snijd de ananas in blokjes. Leg al het fruit in een grote kan en schenk hier de witte wijn en cava over.

…uit de pan. Verwijder de tijm en laurier. Haal ook een soeplepel witte bonen uit de pan. Pureer soep met een staafmixer of blender tot een gladde soep. Roer de…

Snij de sinaasappel in dunne plakken. Was de perzik. Halveer en verwijder de pit. Snij in partjes. Doe al het fruit in een karaf en overgiet met de wijn en prosecco. Roer…

…sambal, ketjap, bouillontablet en witte bonen toe. Laat alles even warm worden. Voeg als laatste de tomatenpuree toe en laat het geheel pruttelen. Serveer het gerecht met rijst of aardappels…

Verwarm de oven voor tot 220°. Snijd de pompoen in kleine blokjes van 1,5 bij 1,5 centimeter. Verdeel ze over een bakplaat en besprenkel met honing. Bak 15…

Snijd plakken van het fruit, laat de druiven heel. Meng alles door elkaar in twee karaffen. Vul af met ijs en serveer ijskoud!

…vuur en roer tot de suiker is opgelost. Breng de suiker aan de kook en laat 1-2 minuten inkoken tot een siroop. Haal de pan van het vuur. Breek…

Doe in een grote karaf een flinke handvol ijsblokjes, de witte wijn en de citroenijsthee. Neem deze koude sangria in een schone thermosfles mee. Zo blijft de wijn goed koud…

Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpannetje op een laag vuur. Breek de witte chocolade in stukjes en voeg dit bij de gecondenseerde melk. Roer het door elkaar zodat de…

…3. Schil de asperges, snijd de houtachtige onderkant (1,5-2 cm) van de asperges en kook ze in 5-8 minuten beetgaar. Maak in de blender de hollandaise saus…

Zo maak je het: 1. Breng de melk en de slagroom in een steelpan aan de kook. Snijd de vanillepeul open en schraap het merg met een mesje eruit. Voeg…