Schik de stukken konijn in een ondiepeschotel. Overgiet met de witte wijn, bestrooimet tijm. Plet de peperkorrels enstrooi ze erbij. Laat 2 uur marineren. Pel de uitjes. Borstel de paddenstoelenschoon…

Start met het maken van de gnocchi, je kan deze ook kopen of vervangen door een klassiekere tagliatelle. Spoel de ongeschilde aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Pel…

…gaar worden in de oven. Wrijf de spareribs in met bbq-saus, snij het spek in stukjes. Leg de spareribs samen met de spekjes op een ovenplaat en sprenkel er…

…Bak het spek in boter krokant of snij het corned beef in plakjes en bak ze in wat boter even aan. Schep de aardappelen op de borden en prak ze…

…op ontdooistand in de microgolfoven). Wikkel elke fazantenfilet in een sneetje spek dat u vastmaakt met een cocktailprikker. Laat de boter heet worden in een braadpan en bak de fazantenfilets…

…en kook de knolselderij en aardappels in circa 20 minuten gaar. Kalkoen Omwikkel de kalkoenfilets met de plakjes spek. Verhit olie in een pan en bak de kalkoen in 12…

• Verwarm de oven voor op 200°C.Het bekleden van de taartvorm: • Laat het bladerdeeg gedeeltelijk ontdooien. • Bestrijk ovenschaal met olie • Bekleed de zijkant van de ovenschaal met bladerdeeg en laat…

…Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheutje olijfolie in een sauspan en bak de sjalot met het spek een paar minuten. Voeg de bimi en doperwten toe en bak…

…de bonen samen met de aardappelen, spek en worst gaar. Haal voor het stampen de worst en het spek uit de pan en breng de stamppot op smaak met peper.

…Kruid de buitenkant met peper. Wikkel de plakjes spek rond het vlees. Verhit 2 el olie in een pan en braad het vlees rondom aan. Doe over in een ovenschaal…

…en uitlekken in een vergiet.Ontpit de dadels. Snij het spek en de kipfilets in blokjes.Prik kip en groenten op lange spiezen. Kruid met peper en zout. Bestrijk de…

…knolletje in schijfjes. Bak de blokjes spek zonder vetstof krokant in een pan met antiaanbaklaag. Roer de eieren los met de room en wat zout en peper. Meng de parmezaan…

…Bak het gerookt spek krokant in een koekenpan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier. Neem vier sneetjes zuurdesembrood en beleg twee ervan met de spruitjes, het gerookt spek en de…

…en bak hem in boter goudbruin en gaar. Laat hem vervolgens afkoelen en snij hem in plakjes. Bak het spek in wat boter goudbruin. Laat het uitlekken op keukenpapier. Halveer…

Doe de bonen in een stoofpot en voeg er het spek bij, de kruiden en de rode wijn. Zet de bonen ruim onder water. Voeg er geen zout aan toe…

…klaar om straks erbij te serveren. Snijd het spek in kleine stukjes. Snijd de rookworsten doormidden en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat genoeg ruimte tussen de…

Was de groenten en kruiden voor gebruik. Pel en snipper de ui. Schil de wortel, snijd in de lengte in vieren en vervolgens in blokjes van 1 cm. Halveer de…

…touw van de rollade. Bestrooi het vlees met peper naar smaak en omwikkel de rollade met de plakjes pancetta of spek. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de rollade…

…buikholte van de kwartels met de roquefort. Wikkel per kwartel 2 plakjes spek om de kwartel en bind de pootjes met keukentouw aan elkaar. Braad ze dan mooi bruin in…

Een heerlijk Frans recept van onze favoriet Jules Wiringa: tartiflette met reblochon kaas. Een calorieënbommetje, maar oh, zo lekker. https://www.youtube.com/watch?v=l_Zlj5TXeQ4