…zout en een snuifje peper. Kneed tot een egaal deeg en zet 1 uur in de koelkast. Schil de rode bietjes en snij ze in parten. Leg ze op een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de bieten en de pompoen in blokjes. Kruid met peper en zout en lepel er de olijfolie over. Hussel tot de groenten bedekt…

…zout. Snij de rode biet in blokjes en de geitenkaas in plakjes. Lepel wat gekaramelliseerde sjalot in de vormpjes en leg er wat rode biet en een plakje geitenkaas op…

Maak de rode kool met appeltjes. Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snij ze met een groot mes in 4 kwarten. Verwijder van elk stuk de witte kern…

…ze beetgaar zijn. Snij de rode bieten in partjes en hak het basilicum en de munt fijn. Pel en snipper de sjalot en bak ’m glazig in olijfolie. Voeg de…

Bak het vlees in porties bruin in een ruime stoofpan met boter. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pan en doe het in een diep bord…

…Meng de olijfolie met de tijm en de knoflook. Kruid met peper en zout. Snij de rode biet in flinterdunne plakjes. Snij de plakjes geitenkaas in repen van 2 cm…

Snij de rode biet in blokjes. Pel de rode ui en snipper hem fijn. Meng de rode biet met de rode ui en besprenkel ze met de olijfolie en de…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de chilipeper schoon en snipper hem fijn. Hak de peterselie fijn. Spoel de schelpen twee keer. Kook de pasta 2 minuten…

Pel de rode ui en snij hem in ringen. Breng de appelazijn met de honing, 3 eetlepels water en een snuifje zout aan de kook. Haal het mengsel van het…

Pel de rode uien en snij ze in plakken van 1 cm. Verhit 1 eetlepel olijfolie en de melkerijboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode uien toe…

Pel de rode ui en snij hem met een mandoline in dunne plakken. Breng 125 milliliter water met de witte azijn, de suiker en de steranijs aan de kook en…

…de rode bieten in dunne plakjes. Smeer een dun laagje roomkaas op 4 sneetjes brood. Leg op elk van deze sneetjes brood enkele plakjes gerookte zalm en plakjes rode biet…

…Laat minstens 2 uur staan. Idealiter doe je dit een dag vooraf en laat je de rode ui een nacht pekelen in de koelkast. Je gepekelde ui blijft zeker een…

…Rasp er de gember bij. Voeg ook de rode currypasta toe. Blus de groenten met de vissaus en de kokosmelk en breng de saus aan de kook. Voeg als de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Haal het bladerdeeg uit de koelkast. Hak de verse kruiden fijn. Snij de bietjes in dunne plakjes. Pel en pers de knoflook. Meng de…

Rooster de amandelschilfers in een pannetje zonder vetstof. Laat ze drogen op keukenpapier. Maak de watermeloen schoon en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en…

…Schil de pastinaak, rode biet en zoete aardappel. Snij de groenten met een mandoline of een scherp mes in plakjes van 3 à 5 mm. Bestrijk een ovenschaal met olijfolie…

…s en de linzen. Laat alles even stoven, roer om en voeg dan de rode currypasta toe. Meng en voeg de kokosmelk en de groentebouillon toe. Laat 10 à 15…

…dit recept voor Kvas, een drank van rode bieten die zo maar eens een nieuwe food trend kan gaan worden. Olia: "Bieten-kvas is een eeuwenoude drank, die ook wordt…