Breng de ingrediënten aan de kook en voeg het vlees toe. Kook ongeveer 2-3 uur tot het vlees zacht is. Voeg indien nodig water toe. Snijd het vlees in…

…bij de groenten en schep om. Voeg de suiker, oestersaus en sojasaus toe en verwarm nog 1-2 min. Verdeel de mihoen over de kommen en bestrooi met de cashewnoten.

…de wok. Voeg na enkele minuten de erwtjes en de sluimererwten toe. Kruid met de oestersaus, de gember en de knoflook en roerbak tot de groenten beetgaar zijn. Voeg de…

…gehakt, de sojasaus, oestersaus en mirin toe en bak nog 2 min. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en voeg toe. Snijd de koriander grof en schep erdoor. Laat…

Snijd de knoflook fijn. Verhit de roerbakolie in een wok en fruit de knoflook en gember zachtjes tot ze gaan geuren. Snijd de zalm in stukken. Voeg de blokjes zalm…

…op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Meng voor de saus de kippenbouillon met de azijn, de oestersaus, de hoisinsaus, de chilisaus en 1 el maïzena. Was de…

…Voeg de kalkoenblokjes, de oestersaus en de sambal toe en hak tot een grof mengsel. Vorm 4 platte schijven van het kalkoenmengsel en leg ze ca. 20 minuten op een…

…en laat ca. 15 minuten zachtjes koken. Roer de suiker, de vissaus, de oestersaus en het citroensap erdoorheen. Serveer met jasmijnrijst en bestrooi met de korianderblaadjes en plakjes rode chilipeper.

Doe de ingrediënten voor de saus in de aangegeven volgorde in een kom. (De honing glijdt zo van de lepel als je die eerst in sesamolie hebt gedoopt!) Roer alles…

…en de gember aan toe en bak alles goed op. Voeg de oestersaus eraan toe. Lepel de gebakken broccoli erbij. Leg wat van de gare ribben op een bord en…

…het garnituur). Voeg er de olijfolie, de oestersaus, het kerrie- en paprikapoeder aan toe en meng alles goed door elkaar. Verwijder het darmkanaal uit de gamba’s. Snijd de ananas…

Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes bij elkaar in een kom. Kneed het geheel goed door en vorm balletjes van ong. 1,5cm doorsnede. Verhit een beetje olie in een…

…schrapen. Doe het secuur, zodat je de fragiele delicatesse niet beschadigt en zoveel mogelijk oestersap in de schelp bewaart. Schik de oesters op het ijs, samen met halve citroenen. Hou…

…van de azijn, ui, moes en peper gebruik dat over de oesters. ********************************************* Meng de tonijn en de andere ingredienten door elkaar en zet even in de koeling weg. Bij het…

…elkaar en leg de garnalen op de soun. Verhit in een pan de olie en schep deze over de knoflook. Voeg dan de sojasaus, de oestersaus, de rijstwijn, de palmsuiker…

…de champignons en de lente-ui toe en bak deze gaar. Vervolgens de rijst toevoegen en meng goed. Dan de kecap en de oestersaus toevoegen en bak het geheel gaar.

Rasp de knoflook en meng dit met het zout en het limoensap en marineer hiermee de garnalen voor tenminste 30 minuten. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak…

Maak de garnalen schoon en pel deze maar laat de staart zitten en snijd de rug in. Snijd de lomboks in stukjes en de lente-ui in 2 cm lange…

…de champignons, de kecap, de vissaus, de oestersaus en het zout toe en meng goed. Dan het water en de maizena toevoegen en roer totdat de saus indikt en serveer.

Hak de knoflook fijn en snijd de sjalot en de oesterzwammen in dunne reepjes. Snijd de choisam in stukken en de lombok in dunne reepjes. Verhit in een pan de…