…Voeg wortelplakjes, gesnipperde ui en selderstukjes toe en stoof mee. Voeg tijm, laurier, jeneverbessen en wijn toe, smeer de mosterd op het sneetje peperkoek en leg het bovenop de ragout…

Borstel de champignonsschoon en snij in plakjes.Snij de ham in reepjes. Pelen snipper de uien. Verhit boter en olie ineen pan. Bak de konijnenboutenrondom goudbruinin olie met boter. Voeg…

…er 2 plakjes spek rond en bind vast, samen met een blaadje laurier en een plakje citroen. Klem de vissen tussen een visklem, besprenkel met wat citroensap en olijfolie en…

…wijn, waaraan het citroensap, de verse of gedroogde tijm, 2 laurierblaadjes, en enkele gekneusde peperkorrels werden toegevoegd. Breng het overige eendevlees aan de kook met 2 1/2 deciliter water…

…het stoven steeds een beetje witte wijn bij. Zeef de jus niet, haal alleen het laurierblad eruit. Snijd het haantje in stukken, schenk de jus met champignons er over en…

…Bak de uien en het uitgelekte vlees in een stoofpan.Voeg dan de tomaten, de laurier, de rest van de marinade toe en laat ongeveer 45 minuten stoven op een…

…circa 3 minuten. Voeg de suiker azijn laurier kaneelpoeder kerriepoeder ketoembar cayennepeper kruidnagel en het zout toe en breng aan de kook. Verwijder het laurierblaadje en de kruidnagel. Schenk de…

…het water en laat circa 1 uur staan. Breng in een pan de bouillon knoflook blaadjes laurier en de tijm aan de kook. Pocheer de zwezerik tegen de kook aan…

…snijd de teentjes in plakjes. Leg de tomaten sjalot knoflook laurier en tijm in een ovenschaal bestrooi licht met zeezout en besprenkel royaal met olijfolie. Pof alles in circa 25…

Bereiding Verwijder eventueel harde of beschadigde bladeren aan de buitenzijde van de rode kool. Steek de kruidnagels in de blaadjes laurier. Snijd de rode kool in vieren, verwijder de harde…

Verwarm de oven voor op 220°C. Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en wrijf in met olijfolie. Leg het vlees in de ovenschaal en braad 10 minuten in de oven…

…Voeg de laurier en bouillon toe. Breng aan de kook draai het vuur omlaag en kook 15-20 minuten of tot de zoete aardappel zacht is. Vis de laurier uit…

…Voeg dit samen met de kruidnagel, laurier, tijm en foelie toe. Voeg ook de bouillontabletten en maggiblokjes toe. Laat dit geheel minimaal 4 uur op een laag pitje staan om…

Verhit olijfolie in een grote wok en fruit de ui met de knoflook en de Spaanse peper. Voeg laurier, paprikapoeder en saffraan toe. Dan de tomatenblokjes en de tomatenpuree erbij…

…kippensoep 3. Verwijder de schil van de ui en steek de kruidnagels in de ui. Voeg dit bij het water. 4. Voeg nu de laurier, de foelie, de gember, de…

… Pel en pers de knoflook. Hak 2 van de 6 laurierblaadjes fijn. Spoel de forellen onder koud water en dep ze droog. Wrijf ze aan de binnen-en buitenkant in…

…en zout en leg in een ovenschaal, schenk er de gevogeltebouillon, 1 laurierblaadje en 1 takje rozemarijn bij. Zet 40 minuten in de oven. Lepel er regelmatig de bouillon over…

…aan de kook. Schuim af. Doe er het spek, de tijm en de laurier bij. Laat 40 minuten koken onder deksel.  Schil de aardappelen, pel de uien, spoel de prei…

…ze in reepjes. Hak de bladpeterselie fijn. Breng de bouillon aan de kook met de wortelen, selder, tijm en laurier. Doe de fazant erbij als de bouillon kookt. Temper het vuur…

…aan in 1 eetlepel boter, kruid met peper en zout, voeg het takje tijm en het laurierblad toe. Blus met de witte wijn en de visfond. Laat tot de helft…