…sjalotjes, knoflook, gember en koriandersteeltjes grof en doe ze in de keukenmachine. Hak het citroengras en de limoenblaadjes fijn, doe ze ook in de keukenmachine en maal alles tot een…

…Fruit de uien glazig in een grote pan met wat olie. Voeg knoflook en het komijn-koriander- en chilipoeder toe. Roerbak 2 minuten tot de aroma's vrijkomen. Schep de…

…komkommer en lente-ui schoon. Snij ze in dunne reepjes van 5 cm lang. Rist de takjes koriander af. Meng voor de vinaigrette het limoensap, de vissaus, enkele druppels sesamolie…

Week de satéprikkers een kwartiertje in water. Doe alle ingrediënten voor de chermoula in een keukenmachine of blender en mix fijn. Meng de kruiden door de het gehakt en vorm…

…dressing door de noedels en voeg de mango, de krab, de uiringen, mizunablaadjes en koriander toe. Meng nogmaals goed door elkaar en server eventueel nog met een paar partjes limoen.

…en roer goed. Laat de curry niet meer koken. Werk af met tomatenblokjes en koriander. Kook de rijst. Bak de rijst dan in een braadpan met wat arachideolie. Voeg de…

Snij de zeebaars in fijne plakjes en zet ze koud. Meng het limoensap met de lente-uitjes. Breng op smaak met peper en zout en giet dit mengsel een halfuur…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper sjalot en knoflook. Fruit de snippers glazig. Snipper het chilipepertje, zonder de zaadjes. Meng het gehakt met de gefruite snippers. Voeg…

…in stukken. Spoel de komkommer en snij met een mandoline in lange reepjes of staafjes. Vul de dubbelgeplooide pannenkoekjes met plakjes eend, komkommer, munt,koriander en werk af met balsamicoparels.

…Snij de radijzen in dunne plakjes en de gember in fijne julienne. Beleg elk pizzabodempje met zeewier, tonijn, radijs, gember en koriander. Werk af met een lepeltje van de wasabidressing.

…brood toe. Mix fijn. Breng op smaak met de gember, koriander, peper en zout en kneed nog eens goed door. Rol er balletjes van 2- 3 cm van. Bak ze…

…Sliertjes komkommer (gebruik de dunschiller). Scheutjes van radijs of rode biet. Dunne plakjes kort aangebakken lamsfilet. Werk af met rode-uiringen, koriander, eventueel een ingelegde peper en peper en zout.

…met 2 eetlepels chilisaus, knoflook, chilipeper, vissaus en koriander. Kruid met peper. Verdeel het gehaktmengsel in 4 porties en rol er met vochtige handen kleine gehaktbroodjes van. Leg ze in…

…verder afkoelen. Neem een groot bord en schik er de salade op. Snij het vlees in fijne plakjes en schik ze op de salade. Werk af met enkele blaadjes koriander.

…minuten zacht sudderen. Voeg de maïs en bonen toe en laat 5 minuten doorwarmen. Roer de koriander en de quinoa door de saus. Breng op smaak met tabasco, peper en…

…en laat 1,5 uur sudderen. Voeg de bonen toe en laat nog 20 minuten sudderen zonder deksel. Werk af met de verse koriander en serveer met zure room. Tip…

…laat even uitlekken en doe bij de aardappelen. Stamp fijn. Spoel de koriander en snipper fijn. Voegmet de currypasta toe aan het aardappelmengsel. Vorm er burgers van en paneer met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de zoete aardappelen, hol ze uit, maar laat ± 1 cm vruchtvlees zitten. Snij de rest van het vruchtvlees in blokjes. Spoel de peer…

…het sap op voor de dressing. Snipper de ui fijn. Meng de paprika- en de tomatenblokjes met de uisnippers. Spoel de koriander, schud droog, hak fijn en roer door de…

…Laat roerbakken tot ze beetgaar zijn. Hak de koriander jn en voeg toe. Breng verder op smaak met zwarte peper van de molen en een snuifje zout. Meng de bloem…