…in een hete grillpan met een scheutje olijfolie. Warm ondertussen de hamburgerbroodjes even op in de oven. Beleg de hamburgerbroodjes met de gestoofde uien. Leg hierop de augurken en zalmburger…

…keer af en toe om, tot ze goudkleurig en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Besmeer de hamburgerbroodjes met mayonaise. Leg de kool, koriander en kip erop en schep er…

…één minuut doorkoken. Voeg de pulled beef toe en roer om. Verwarm de hamburgerbroodjes en vul ze op met de pulled beef en enkele schijfjes gepekelde komkommer alvorens te serveren.

Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een bakplaat van 24 x 36 cm in met 1 eetlepel olijfolie. Doe de rest van de ingrediënten (behalve de shiitakes en…

Hak de zalm grof met een mes tot een ruw mengsel. Meng met de lente-ui, knoflook, het paneermeel en het eiwit. Kruid met currypoeder, peper en zout en meng…

…mosterd en ei in een kom. Breng op smaak met zout en peper, vorm met vochtige handen 6 hamburgers. Zet 30 min. in de koelkast.  Steek de bbq aan op…

…plakken spek bovenop en verdeel de gekarameliseerde uien over het spek. Top af met de JBG-hamburgersaus en leg de overige plakjes casinobrood op de burgers. Serveer de burgers direct.

VOORBEREIDINGEN:  Mix de stukjes zalm met het eiwit , citroensap , een snuf zout en peper in een keukenmachine tot een grof . Schep met de hand 3 eetlepels bosui en eventueel paneermeel…

Roer de ingrediënten voor de sandwichsaus door elkaar. Snijd de kipfilets in de lengte doormidden zodat je 4 dunne kipfilets krijgt. Sla ze eventueel nog iets platter tussen bakpapier of…

…bacon krokant in een koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier en bewaar het bakvet in de pan. Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze kort in een broodrooster, koekenpan of grillpan.…

…de tomaten toe als het mengsel te droog is. Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel het mengsel in vieren en vorm hier vier hamburgers van. Leg deze op de bakplaat…

…Nu kan het opbouwen beginnen! Snijd de hamburgerbroodjes open (grill eventueel nog even de binnenkanten in een pan) en verdeel wat blaadjes spinazie over de onderkanten. Leg de garnalenburgers op…

Dep voor de krokante tofu de tofu goed droog met een schone theedoek of keukenpapier. Verhit een scheut olie in een ruime koekenpan en bak er de tofu aan beide…

…Tijdens het garen komt er gesmolten kaas en chorizo vet vrij, dus als je de hamburgers regelmatig keert, worden ze helemaal in de mooie smaken gedompeld Snijd de broodjes overdwars…

Een heerlijk nieuw boek van de Berlijnse foodfotografen Susann Probst en Yannic Schon: Bieslook & Polenta. In dit boek vind je heerlijke vegetarische gerechten en prachtige fotografie. Wij mogen alvast een lekker…

…Bestrooi met zeezout en laat uitlekken op een stuk keukenpapier Rooster ondertussen de hamburgerbroodjes in een pan met boter en frituur ook de dikke frieten volgens de aanwijzing op de…

Bereid de barbecue voor op indirecte hitte op een lage temperatuur. Meng de uienpoeder, knoflookpoeder, komijn en koriander en zout in een kom. Bestrooi de varkensnek rondom met het mengsel…

…Meng alles goed door elkaar. Kruid de mix met wat peper van de molen en een snuifje zout. Kneed platte hamburgers van het vismengsel, en zet de visburgers even in…

Sloppy joes: we durven te wedden dat het de droommaaltijd is van ieder kind. Een krokant en beboterd bolletje met een vleessaus die er langzaam uit stroomt, geserveerd met chips…

Pureer voor de mayo de mayonaise en de kimchi samen glad in een keukenmachine. Roer de bosui erdoorheen. Doe voor de burgers de shiitake, de ui, de knoflook, de sojasaus…