…in de koelkast. Los een blaadje gelatine op in koud water totdat het zacht is, dit duurt ongeveer 4 minuten. Zodra het blaadje gelatine zacht is doe je het met…

… Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn. Knijp ze uit en voeg toe aan het passievrucht suiker mengsel. Roer tot de gelatine is opgelost (niet meer laten…

…de achterkant van een lepel en zet het 10 minuten in de koelkast. Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom met de suiker stijf en schep daarna de…

…Giet de chocoladeroom in een maatbeker. Voor de vulling, laat de gelatine weken in koud water. Ontkroon de aarbeien en verwarm deze met een eetlepel jam en een zakje vanillesuiker…

…drukken. Zet in de koelkast om op te stijven. 3. Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Klop ondertussen 400 ml van de slagroom stijf en zet even apart…

…of een glas). Laat de bodem opstijven in de koelkast. Laat de gelatine weken in koud water. Klop de slagroom met de suiker stijf met een mixer. Voeg de roomaas…

…van het vuur en voeg de limoncello toe. 3. Laat de gelatine in de tussentijd weken in ruim koud water. 4. Doop ongeveer 3/4 van de amarettikoekjes in de…

…ze in de koelkast. Breng de wijn aan de kook. Week de gelatine in wat water. Knijp de blaadjes uit en los ze op in de hete wijn. Laat afkoelen…

…verwijderen, de pulp eruit halen en weer toevoegen aan de bereiding. De vooraf in water geweekte gelatineblaadjes toevoegen. Dit mengsel 5 minuten laten afkoelen en op het deeg gieten. Enkele…

…de bodem. Bak de vlaai 30 minuten in de oven. Laat de bodem met banketbakkersroom afkoelen. Week de gelatine in een bakje met koud water. Verhit 175 ml water, het…

…de rest in een pannetje met de suiker (voor de topping). Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water. Als het fruit uit elkaar is gevallen en er…

…vanillemerg stijf. Yoghurt/ Kriekbierijs Kook de suiker en het water op tot 110 graden. Voeg de gelatine toe gevolgd door de yoghurt en het bier. Draai tot ijs. Opmaak Schep…

…Laat de siroop afkoelen. Witte chocolademousse
 Vijzel de roze peperkorrels. Week de gelatine in ruim koud water. Breng 100 milliliter slagroom met de peperkorrels aan de kook. Hak de chocolade…

…aan de kook. Week de gelatine in koud water en voeg deze toe aan de warme melk samen met de suiker en roer dit door de rijst. Laat afkoelen in…

…laat afkoelen. Week de gelatine in koud water. Klopt de slagroom lobbig. Los de gelatine in wat aanhangend water op en giet op de basis van de blanc manger. Roer…

…vuur circa 5 minuten. Laat de banketbakkersroom afkoelen tot het lauwwarm is. Week de gelatine in koud water. Klop in een kom de eiwitten tot stijve pieken. Kook water met…

…het cakeblik en doordrenk met rood fruitpuree.Je kunt als alternatief ook een plak cake gebruiken. Champagnemousse Week de gelatineblaadjes in koud water. Roer het custardpoeder aan met 50 ml champagne…

…plakjes hard wenerdeeg op het ongebakken soezenbeslag. Bak de eclairs in circa 15 minuten goudbruin en gaar.  Passievruchtencremeux Week de gelatine in koud water. Breng de passievruchtensap aan de kook…

…chocolademousse in de glaasjes. Laat in de koelkast opstijven tot de vanillemousse klaar is. Vanillemousse Week de gelatine in koud water. Klop de slagroom tot yoghurtdikte. Halveer het vanillestokje in…

…de koeken in circa 20 minuten gaar. Laat ze afkoelen. Roomkaasmousse Week de gelatine in ruim koud water. Klop de room tot yoghurt dikte. Breng de roomkaas op smaak met…