…de violettemosterd onder de mayonaise. Meng voor de aspergedressing de mayonaise met de dragonazijn. Snij de gekookte asperges in stukken en kruid met de violettemayonaise. Doe hetzelfde met de kropsla…

…de citroen. Snijd de rucola de peterselie en de dragon grof en meng met de kappertjes een scheutje olijfolie het sap van een halve citroen zout en versgemalen peper. Pak…

…verse dragon. Voeg de eidooiers toe aan de gastrique en klop de eidooiers au-bain Marie schuimig en gaar. Voeg langzaam de geklaarde boter toe. Voeg de gehakte dragon toe…

…nog circa 10 minuten op laag vuur sudderen met een deksel op de pan. Pluk de dragonblaadjes en strooi vlak voor het serveren over de koolrolletjes. Ciabatta Verhit een grillpan…

…met een garde. Voeg de wasabi en sesamolie toe. Pluk en hak de dragon en meng door de soep. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Vouw roosjes…

…in de pan in circa 6 minuten rondom bruin en net gaar. Pluk en snijd de dragon intussen fijn. Haal de kabeljauw uit de pan en laat op een bord…

…Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Schep de dragon en de helft van de cheddar erdoor en laat op laag vuur al roerend 2-3…

…Snijd de appels in stukjes. Hak de dragon fijn. Meng voor de dressing de mosterd kwark dragon en het sap van de citroen met elkaar. Breng op smaak met een…

…een beetje zout en versgemalen peper. Pluk en hak de dragon fijn en roer door de ragout.  Broccoli Snijd de broccoli in kleine roosjes. Verhit een scheutje olie in een…

…Pluk en hak de dragon fijn. Meng de pijnboompitten en de dragon door de makreel en breng op smaak met de rasp van de sinaasappel olijfolie en een beetje zout…

…yoghurt op smaak met sinaasappelrasp. Pluk en snijd de dragon fijn. Roer de dragon door de yoghurt en breng op smaak met zout en peper. Soft shell krab Maak de…

…Verwarm het sinaasappelsap met de suiker limoen rasp en limoensap en de dragon en laat circa 10 minuten trekken Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine met de sinaasappelstroop en olijfolie…

…laat de rijst anders nog enkele minuten afgedekt staan. Pluk blancheer en hak de peterselie en dragon en bewaar de stelen. Snijd de bieslook in stukjes van een halve centimeter…

…lamsoor aan met wat olijfolie limoensap zout en peper. Snijd de bieslook en dragonblaadjes en voeg ze toe aan de lamsoor. Presenteer de asperges met de zalm de lamsoorsalade gepofte…

…fijn en de knoflook fijngesnipperd. Spoel de kappertjes met koud water af. Pluk de blaadjes van de basilicum dragon en bladpeterselie. Maak de cantharellen schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes…

… ribstuk gebraden met specerijen geroosterde procureur en salade van gepekelde voorpoot met Geglaceerde leliebollen met dragon gekaramelliseerde Rembrandt appel oerbietpuree mierikswortelsaus hazelnoten kapperappelsRibstukVerwarm de oven voor op 90 °C.Snijd…

…een lepel het vruchtvlees uit de andere halve avocado’s.Prak het vruchtvlees samen met de dragonstroop Cointreau limoenrasp en sap van halve limoen fijn met een vork.Roer de…

…Laat afkoelen en zet daarna in de koelkast. Griet Pluk en blancheer de blaadjes van de peterselie en de dragon. Spoel ze koud laat ze goed uitlekken en hak de…

…3 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de sinaasappelpartjes toe en laat circa 3 minuten koken.Pluk en snijd de dragon fijn. Roer de dragon door de sinaasappelpartjes. Breng op smaak met…

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Schil de witte asperges en snijd het uiteinde van de witte en de groene asperges af. Bestrijk de asperges met de olijfolie. Verdeel…