Deze romige taart met perzik vergt een beetje techniek, maar is daardoor voor de beginnende bakkers een leuke uitdaging. Heerlijk met rijpe perziken of ander vers fruit.  Zo maak je deze…

…noemde - zijn niet alleen ideale porties van de banketstaaf, ze trakteerde ze ook nog eens op een abrikozengloss en glazuur. Die laatste twee kun je eventueel weglaten als je dit…

…in 3 gelijke rechthoeken van 15 x 50 cm. Bestrijk iedere rol met de abrikozenjam en besmeer ze met de amandelmassa. Rol ze op en vouw van de 3 rollen…

Helaas zijn ze niet altijd in het seizoen, maar de paarse vijgen liggen te stralen bij de groentejuwelier kunnen we er geen genoeg van krijgen! Heb jij ze op de…

…halve theelepel peper toe en maal het mengsel tot het kruimelig is. Prak de bonen met een vork in een kom. Voeg de zongedroogde tomaten, abrikozen, rijst, ui, het chilimengsel…

…vijgen met de honingboter en bak de taart in 35-45 minuten goudbruin en gaar. Druppel voor het serveren nog wat abrikozenjam over het vijgentaartje met hazelnoten. Foto’s: Erik Spronk

De zomer komt langzaam tot z'n eind en dat betekent ook: terug in het ritme komen. Entree: simpele recepten die het leven net iets makkelijker maken. Deze flapjacks met…

…vork. Gedroogde dadels, rozijnen, vijgen, abrikozen en pruimen in dobbelsteentjes snijden en bij de taboulé doen. Pijnboompitten, pistaches, walnoten en hazelnoten grof hakken en eveneens bij de taboulé voegen. De…

SconesVerwarm de oven voor op 220 ºC.Meng de bloem door de boter en kneed het bakpoeder zout rietsuiker rozijnen erdoor. Wrijf tot een zanderig deeg. Voeg de melk toe…

…Doe de kip terug in de pan, voeg de stukjes pompoen en abrikozen toe en giet de bouillon er bij. Laat nu 25 minuten stoven met de deksel op de…

…Bak de taart in 40 tot 50 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de abrikozenjam kort in een steelpannetje en bestrijk de appeltaart daarmee voor een mooie glans. Tip: Om een…

Mariakoekjes  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 160 °C boven- en onderwarmte.  Stap 2:  Meng in de mixer of met de hand de bloem suiker bakpoeder en het zout…

…oven maak je zo Begin met het maken van de vulling door de pruimen, abrikozen, rozijnen en bessen samen met de bourbon in een kom een nacht te laten weken…

…laat hem hier, onder vaak arroseren met de marinade, 3 uur braden. Laat ondertussen de abrikozen 2 uur wellen in water. Meng de rode wijn met de honing, geef er…

…jaconde. Spuit op de bodem een laag melkchocolade praline. Verdeel daarover een laag abrikozenjam en dek af de andere plak pistache jaconde. Citroenbavarois Breng de melk aan de kook. Week…

…taart in de ring volledig afkoelen. Verwijder de taartring. Werk de taart af met een dun laagje warme gelei of abrikozenjam. Bestrooi de rand met een beetje poedersuiker en decoreer…

…het goed is heb je nu drie gelijke, ronde plakken. Besmeer de onderste helft met de abrikozenjam, leg hierop de middelste plak, besmeer met de frambozenjam en top met de…

Meng de abrikozen, rozijnen en krenten met sherry in een grote kom. Goed mengen, afdekken en een nachtje laten staan. Smelt de boter en honing in een pannetje en haal…

Behandel de kalfszwezerik als in Kalfszwezerik met abrikozen. Laat ze onder druk afkoelen. Maak de morilles zorgvuldig schoon. Snij ze in kleine brunoise. Maak wat bieslook schoon en hak die…

Behandel de zwezeriken als in Kalfszwezerik met abrikozen en laat ze onder druk afkoelen. Maak het garnituur à la châtelaine. Smelt de boter in een pan. Snij de zwezerik in…