Courgetterolletjes Halveer de citroen en houd de helft apart. Meng in een ovenschaal het sap van een halve citroen 2 eetlepel olijfolie en een beetje zout en peper. Snijd de…

…is verdampt. Breng op smaak met een beetje zeezout en versgemalen witte peper. Groene asperges Schil de groene asperges dun. Snijd 1-2 centimeter van de harde onderkant af. Blancheer…

Kook voor de eisalade de eieren circa 8 minuten laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Halveer de eieren en haal de eidooier eruit. Wrijf de dooiers met…

…om en om in circa 4 minuten gaar.   Groene asperges Breng een ruime pan met water en een beetje zout aan de kook. Snijd circa 1 5 centimeter van de…

Bereiding Leg de haaskarbonades naast elkaar tussen vershoudfolie en sla ze voorzichtig plat met een deegroller. Ris de blaadjes van 3 takjes rozemarijn en hak ze fijn. Meng in een…

Dit gerecht maakte Terry in aflevering 13 van The Chefs' Line Nederland  Kalfsbouillon Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een braadslee met het kalfsbot 7 minuten in de oven…

…Wanneer de prei zacht wordt voeg je de groene asperges erwtjes gebakken spinazie en koude macaroni toe. Voeg de bieslooksaus toe wanneer de pasta warm is.   Serveer de macaroni in…

Spareribs met BBQ-rub Bereid de bbq voor tot een temperatuur van 140 °C. Mix de kruiden voor de BBQ-rub. Bestrooi de ribs met de kruidenmix. Rook de ribs op de barbecue in circa 3 ½ uur gaar. Voeg beukenhout…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de boter zacht worden en pel ondertussen de pistachenoten en maal ze fijn in de keukenmachine. Roer de pistachenoten en de kruidenbotermix…

…Haal de kip uit de slowcooker. Snijd de houtige uiteinden van de groene asperges en doe ze samen met de doperwten in de slowcooker, zet de cooker op kookstand en…

Malse kipfilet Breng de bouillon aan de kook en zet het vuur laag. Voeg rasp van de sinaasappel en de citroen steranijs en kaneel toe. Leg de kipfilets erin en…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de mozzarella en tomaat in plakjes. Snijd de kipfilets in de lengte met een scherp mes in tot je ze kunt openklappen…

…versgemalen peper. Verdeel de salade over een van de vakken. Groene asperges Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rooster de geschaafde amandelen in circa 15 minuten goudbruin. Verhit een…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de aardappels in parten en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met een beetje zout en versgemalen peper…

Leg het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Schil de uien en snijd ze fijn. Schil en pers de knoflook. Doe een flinke scheut olijfolie in een…

Steek de barbecue aan.  Doe de ui, de mosterd en de bramen in een pan met een dikke bodem. Breng aan de kook en laat ca. 20 min. zachtjes koken…

Voor de Culy Italia rubriek schrijft Saskia Balmaekers, Italië-expert en blogger van Ciao Tutti,  haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Speciaal voor Pasen een simpel maar smakelijk recept, met heerlijke voorjaarsingrediënten: mascarpone…

Als we iets graag eten bij de brunch zijn het wel pannenkoeken. Zoet of hartig, zolang ze maar met liefde zijn gemaakt. En dat is vaak het geval. Met Pasen…

…Volg je het nog? En met het beste van de lente bedoelen we: radijs! Tuinerwten! Groene asperges! Dille! Maar ook: seroendeng en een knalgele kerriemayonaise. En flink wat groene kruiden…

…de kom en marineer minimaal een uur. Leg daarna de knoflook, ui, gemarineerde kip, groene asperges, prei, plakjes citroen en aardappelen op de bakplaat. Giet de kipmarinade over de bakplaat…