Week de gelatineblaadjes in koud water.Smelt de chocolade au bain-marie op 45°C.Voeg er een scheutje melk aan toe en eenscheutje Grand Marnier. Knijp de gelatineblaadjes uit en…

…taartbodem en zet de taart minimum 4 à 6 uur in de koelkast. Versier ze nadien met witte chocoladeschilfers. Snij de aardbeien in schijfjes en schik ze op de taart…

Meng de mayonaise met de currykruiden. Snij de korstjes van de sneetjes kaas en halveer ze. Snij de pensen in de lengte in tweeën, leg er de kaas tussen en…

Verwarm de oven voor op 220°C. Blancheer de peultjes en laat ze uitlekken. Bestrijk de voorgebakken pinsabodem met de ricotta en kruid hem met peper en zout. Bedruppel de pinsa…

Stap 1: Verwarm de oven voor op 150 ⁰C. Stap 2: Verwarm de eieren met de suiker en de citroenrasp au-bain-marie tot 70 ⁰C en klop dit luchtig…

…kom en mix tot alles net is opgenomen. Snijd de witte chocolade klein en de macadamianoten grof. Spatel de witte chocolade en macadamianoten door het deeg. Vorm 10 deegballen en…

…ondertussen de andere helft van de chocolade weer au bain-marie. Smeer de gesmolten chocolade op de bovenkant van de muffins. Bestrooi als de witte chocolade topping nog warm is…

…ook de witte chocolade au bain-marie. Voeg de monchou toe aan de beslagkom en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Roer hier tenslotte ook de gesmolten witte chocolade doorheen…

…Let op: de andere 100 gram van de witte chocolade hak je in stukjes en zet je weg. Schenk het chocolade-mengsel bij het andere mengsel en mix dit goed…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd 100 gram van de witte chocolade in grove stukken. Zet even apart. Doe de boter en de suiker in een kom en…

…en voeg creme fraiche toe. Roer alles goed door totdat je een witte saus hebt. Voeg wat kaas en knoflook toe voor wat extra smaak. Roer dit goed door de…

Snijd de witte chocolade in stukjes en doe deze samen met de roomboter in een hittebestendige kom. Smelt het mengsel au bain-marie tot het helemaal glad is. Haal de…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kluts de eieren. Verhit de olie in een koekenpan en giet het geklutste ei erbij. Zodra het ei begint te stollen…

Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel de Bastognekoeken zeer fijn (bijvoorbeeld in een keukenmachine of tussen een theedoek tot fijne kruimels rollen met een deegroller). Smelt de…

…de suiker stijf. Los de gelatine op in een pan met de resterende 100 milliliter slagroom boven zacht vuur. Smelt de witte en pure chocolade au bain-marie, apart van elkaar…

Spoel de bessen. Laat de steeltjes eraan en doe ze zo in een grote kookpan. Voeg het water toe en breng het fruit aan de kook. Laat 5 minuten koken…

Verwarm de oven op 180°C.Schil de aardappelen. Pel en snipper de uien. Kook de aardappelen 7 minuten in gezouten water. Giet af en laat ze wat opdrogen. Laat afkoelen…

Smelt de suiker met 100 ml water. laat inkoken tot een gladde suikersiroop. Smelt de chocolade met de room en roer tot een gladde pasta. Meng de suikersiroop erdoor. Doe…

…spatel voorzichtig door het eiwit. Voeg ook de witte chocolade toe. Schep het mengsel in een spuitzak en spuit 20 rondjes van 6 cm diameter op een ingevette bakplaat. Laat…

Smelt de chocolade en de boter in de microgolfoven of au bain-marie. Verwarm de room en rijstsiroop in een steelpan en giet al roerend bij het chocolademengsel. Roer de…