…bij de bumbu de kecap en het limoensap en meng dit tot een saus. Server de taugé, de kool en de tahu op aparte schalen en giet hierover de saus…

Snijd de jeruk purut, de pandan, de kunyit in dunne reepjes. Snijd de prei in 1 cm dikke ringen en de tomaat in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

…het water toe en breng aan de kook. Dan de eieren toevoegen en laat het voor 15 minuten zachtjes koken totdat de saus is ingedikt. Verwijder de bladeren en serveer.

Meng het gehakt met het brood, het ei, het zout, de peper en de nootmuskaat en kneed dit tot een homogeen mengsel. Vorm van het mengsel kleine platte balletjes. Verhit…

Plet het vlees en snijd dit in grove stukken. Snijd de tahu in dobbelsteentjes. Verhit het water in een pan en kook de eieren hard. Laat deze afkoelen en halveer…

…Voeg dan de santen, het water en het asemwater toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt. Schep het vlees uit de pan en rijd dit…

Snijd het vlees in dunne lapjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu, de kecap, het asamwater en het…

…Voeg dan het vlees en de marinade toe en bak totdat het vlees van kleur verandert. Dan het water toevoegen en kook het vlees gaar en totdat de saus indikt…

…totdat het vlees gaar is geworden en de saus indikt. Schep het vlees uit de pan en snijd het in stukken. Zeef de saus en breng opnieuw aan de kook…

Verhit in een pan het water en voeg de tong toe. Laat dit 2 minuten staan en schep deze eruit en verwijder de buitenste huid. Voeg de tong weer toe…

Snijd het vlees en de aardappelen in blokjes en de ui in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de lomboks, de trasi en de kunyit fijn tot een pasta. Meng de asem met de eetl water. Snijd de sjalotten, de…

Snijd de sjalotten in dunne plakjes, de knoflook fijn en de tomaten in kleine partje. Meng het gehakt met de aardappelen, de nootmuskaat en de pepper en vorm hiervan kleine…

…minuten. Voeg dit toe aan het vlees en laat het gheel nog 5 minuten sudderen. Schep het vlees met de saus in kommetjes en garneer het met lontong, lente-uitjes…

Snijd het vlees en de aardappelen in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…

Snijd het vlees in stukjes, de tomaten in plakjes, de aardappelen in blokjes, de sjalotten fijn en de kouseband in stukjes. Was de kangkung en pluk de blaadjes van de…

…toevoegen als het te droog wordt. Dan de santen en de lomboks toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de saus is ingedikt en de kip gaar is geworden.

…elkaar en laat dit tenminste 90 minuten staan. Rooster de inktvis voor 10 minuten op een houtskoolvuurtje. Maak de overgebleven marinade warm en serveer deze als saus bij de inktvis.

…ui voor 30 seconden. Voeg dan de vissaus, de sojasaus, de palmsuiker en het tamarinde sap toe en meng alles goed. Voeg de kemangi blaadjes toe en serveer de saus.

…de roomboter en bak de kipfilets goudbruin. Serveer met de aardappels en sperziebonen.  Kerrie-ananas-saus  Stap 1:  Verwarm de olie in een steelpan. Voeg de kerrie toe en bak…