Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de kip in reepjes en bak die bruin in de helft van de boter. Pel en hak de sjalot en knoflook, snij de…

…in stukken. Maak de worteltjes schoon, schil de uien en de kastanjes. Smelt de boter in een pan en sauteer hierin snel de kalfsnoot aan alle kanten bruin. Geef er…

…Snijd ook de kastanjechampignons in flinters.Druk de flinters rondom op de ossenstaartballetjes. Leg een balletje op de gelei met de groente. Ossenstaartessence met geitenkaas espumaBreng room melk honing tijm…

…Snijd de kastanjechampignons en wilde paddenstoelen in plakjes en bewaar ze apart van elkaar. Smelt in een ruime pan de boter en bak hierin de kastanjechampignons op laag vuur. Voeg…

In Amerika is de kalkoen hét pronkstuk tijdens zowel Thanksgiving als kerst, maar ook in Nederland wint hij steeds meer aan populariteit. Omdat we het graag iets makkelijker voor je maken…

Verwarm alle ingrediënten voor de saus in een pannetje en bind deze met een maizenapapje Zet pannetje met wat water op het vuur, laat de wortel in ongeveer 4 minuten…

Kook de pasta volgens de verpakking met een beetje zout gaar. Bak alle groentjes, minus de knoflook mits je die toevoegt, in een koekenpan op halfhoog vuur in een scheut…

De kippenpoten met bloem bestuiven en met zout en peper kruiden Bak de kippenbouten in een koekenpan op hoog vuur met olie aan beide zijden. Ze ze in een andere…

…Snij de kastanjechampignons in plakjes, laat de enokitaki heel. Pel en snipper de knoflook. Spoel de paksoi, verwijder de harde nerven, snij hem in reepjes. Stoof de kastanjechampignons met de…

Pel en pers de knoflook. Snijd de groenten, behalve de kastanje champignons, en het vlees in stukjes. Doe wat raapzaadolie in een wok en bak hierin het vlees en de…

…met 2 kippenbouillon in de slowcooker. Snij of knip ondertussen de kipdijfilet in stukjes en voeg deze toe aan de bouillon en roer het door. Snij de kastanjechampignons in plakjes…

…de sjalot en de knoflook. Maak de champignons schoon. Snij de Parijse en kastanjechampignons in plakjes en scheur de oesterzwammen in stukken. Halveer de prei, spoel goed en snipper fijn…

…minuten marineren. Ingrediënten 2: 1 ui 1 paprika 15 gedroogde rawits 125 gr water kastanjes 3 lente-uitjes 150 ml olie Bereiding: Snijd de ui en de paprika in blokjes…

Hak eerst de waterkastanjes in stukjes. Meng de suiker, de kokosmelk, het zout en het ijs doorelkaar. Meng dit met de kastanjes en serveer direct.

…de gekookte rijst. Optioneel: voeg een scheutje melk toe als de saus te dik is. Je kunt kipfilet ook vervangen door kalkoenfilet en champignons vervangen door kastanje-champignons of oesterzwammen.

…drie minuten zachtjes koken, terwijl je blijft roeren. 4. Serveer de kaasfondue met brood en groente zoals komkommer, paprika, tomaat, kastanjechampignons, courgette, broccoli etc. Garneer eventueel met wat verse tijm.

…en chocola. In Italië hebben we meteen een heel ander gevoel bij de herfst. Dan denken we aan de druivenoogst, aan gepofte kastanjes, velden vol pompoenen, risotto met paddenstoelen, truffels…

…met antiaanbaklaag op matig hoog vuur tot je een rijke, kastanjekleurige karamel hebt – wals de suiker in de pan om hem te laten smelten, maar roer hem absoluut niet door…

…oesterzwammen, en kastanjechampignons van de markt). Bron: Zo maak je de open lasagne met paddenstoelen Maak eerst het mengsel van groene kruiden. Doe daarvoor alle ingrediënten in een vijzel en…

…en verwarm nog een minuutje mee. Schep de soep in borden of kommen en bestrooi met wat gedroogde of verse peterselie. Tip: vervang (een deel) van de paddenstoelen door kastanjechampignons.