Splits de eieren met de eierscheider in eiwitten en eidooiers Klop de eiwitten stijf in de beslagkom met 2 theel. suiker Roer de dooiers los met de overige suiker Verwarm…

…rooster en laat de cake afkoelen. Leg de afgekoelde chocoladecake op een bord met de onderzijde boven. Maak met de biscuitjes, hagel, kokos en jam een berensnoet op de cake.

…past en qua grootte er niet boven uit steekt. Je kunt de taarten vullen met botercréme en/of een laagje jam. Plaats ze zo netjes mogelijk weer opelkaar en smeert…

Smelt de boter in een pan. Als het schuim wegtrekt doe je de boter over in een kom. Voeg suiker toe en laat het geheel afkoelen. Roer het mengsel gelijkmatig…

…de vulling door de limoenrasp, vanille-aroma en jam door de mascarpone te roeren. Schep de cheesecakevulling in de granolacups zodra deze helemaal hard zijn geworden. Garneer de cheesecakecups met…

Meng rijst, eieren, rozijnen, citroenschil, amandelen en bloem tot een compacte massa. Leg van dit mengsel kleine hoopjes in het midden van de bladerdeegplakjes. Vouw de tegenovergestelde hoeken naar elkaar…

…vorm. Bak de cakes in 20-25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin. Laat de cakes helemaal afkoelen en smeer dan de jam op één laag…

…en onderwarmte). Laat de koekjes helemaal afkoelen voordat je de kuiltjes vult met jam. Ik gebruikte hiervoor mijn zelfgemaakte aardbeienjam, maar je kunt natuurlijk elke jam gebruiken die je lekker vindt.

…sherry of port sprenkelen over de cake * De jam over de cake smeren, en wat vers fruit verdelen over de jam. * de afgekoelde custardvla verdelen over de cake * de slagroom…

…ook wel een 'dijkje spuiten'. Schep de jam op de cake en smeer gelijkmatig uit. Spuit meer botercrème tussen het dijkje bovenop de laag jam. Spreid gelijkmatig uit. Leg de…

…gladstrijken. Bak de taart in 50-60 min. gaar. Uit de oven halen en bestrijken met jam (abrikozen- of pruimen. Tip: je kunt door het beslag ook fijngesneden mandarijnenschil doen.

In een kleine kom meng je de dooiers en klopt die lichtjes, voeg dan de melk en de gesmolten boter toe. Klop het dooiermengsel in het bloemmengsel (bloem, bakpoeder, suiker…

…enkelvoudig laagje vers fruit. Daarop gaat een laag cake besmeerd met jam en dan een laagje crême Anglaise. *Dit herhalen we tot de ingredienten zijn opgebruikt. Dan gaat de syllabub…

…en de fond. Breng aan de kook en voeg toe de suiker, de takjes thijm en rozemarijn en de jam met een scheutje citroensap. Kook dit even door, tot de…

…verwarm je op laag vuur de jam in een pannetje, eventueel met een scheutje rum erbij. Bestrijk de bovenkant van de appeltaart met de warme jam en laat verder afkoelen…

…bestrooi met peper en zout. Als het vlees goed dichtgeschroeid is voeg dan de warme fond (bouillon), Edik, en de jam of gelei toe. Daarna de gehalveerde sjalotten, laurier, tijm…

…de Griekse yoghurt en de jam toe en meng alles goed door elkaar en zet het opzij. Doe de wijn in een kom en doop de lange vingers er kort…

Bak het vlees in een braadpan met hete olie. Haal vervolgens het vlees weer uit de pan. Snipper intussen de uien en snij de wortel, bleekselderij en peterseliewortel fijn en fruit deze…

Bereid de barbecue voor voor directe hitte op een temperatuur van ca. 175°C. Meng alle ingrediënten voor de mangosalsa in een kommetje. Dek het kommetje af met vershoudfolie en zet…

Smelt de pure chocolade, de melkchocolade, de boter en de stroop in een hittebestendige kom boven een pan kokend water (au bain-marie) of in de magnetron op lage stand…