…de koelkast. Verdeel de gemarineerde meloenbolletjes over de uit- geholde meloenhelften. Werk elke portie af met 2 sneetjes rauwe ham, maal er eventueel nog wat zwarte peper over en serveer.

Pel en snipper de uien, snij de prei in ringen. Bak de ui en prei glazig in olijfolie. Schep er de mosterd door. Giet er de bouillon bij en breng…

…Werk de orzo af met wat geraspte citroenschil. Leg de gedroogde ham op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze de laatste 6 à 8 minuten mee met de…

…in partjes. Maak een salade met de reepjes witloof, de reepjes appel en de postelein of waterkers. Werk af met de eitjes en ham en lepel er de saus overheen.

…peper en zout. Snij de citroen in partjes. Schep de risotto in de borden en werk hem af met de krokante hamsnippers, de rest van de parmezaan en de munt…

Start met het verhitten van de olie en bak daarin de hamblokjes knapperig. Haal ze uit de pan en zet opzij. Snij de champignons in vieren en bak deze met…

…laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snijd in partjes. Snijd de ham in reepjes. Snijd de ui in flinterdunne halve ringen. Meng de sperziebonen, ham, rode ui…

…tot ze uit elkaar vallen. Neem het vlees uit de pan. Voeg de boerenkool en de ham toe. Haal het vlees van de karbonades van het bot en verdeel in…

…of zeef. Snijd daarna het kontje van de witlof en verwijder de bittere kern. Wikkel elk stronkje witlof in een plakje ham. Smelt in een steelpan de boter. Voeg daarna…

…een doordeweekse dag: zomerse salade met witvis, meloen en rauwe ham.  *Voor dit recept kun je verschillende soorten witvis zoals koolvis of pangasiusfilet gebruiken, maar ook een gemarineerde variant voor extra…

Met Comida Mexicana levert de Mexicaanse Rosa Cienfuegos het misschien wel tofste kookboek af over de Mexicaanse eetcultuur. Rauw, stoer, authentiek en toch ook praktisch, zonder ellenlange lijsten met vage…

…met aardpeer: de grand cru onder de groenten Bron: Risotto met aardpeer en krokante ham Verwarm de bouillon en houd deze warm. Verhit in een andere pan een scheutje olijfolie…

…naast elkaar op een schoon werkvlak. Leg op elk lapje een plakje gerookte ham en 2 gedroogde tomaatjes. Schep er 2 eetlepels ricotta bij. Rol op en steek vast met…

…Snij de ham in kleine stukjes. Splits de eieren. Verwarm de oven voor op 210° C. Roer de eidooiers, de bieslook, de gerookte ham en de geraspte kaas door de…

Verwarm de oven voor op 100°C. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er de sneetjes ham op. Laat 45 tot 55 minuten drogen in de oven, tot ze krokant…

…zo’n 7 cm) en snij het onderste gedeelte in stukjes. Wikkel een plakje ham rond elk aspergekopje, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie…

…smeuïg te maken. Snij het eekhoorntjesbrood kleiner en bak de stukken in hete olie goudbruin en krokant. Werk de risotto af met roosjes Spaanse ham, het eekhoorntjesbrood en de peterselie.

…Schep uit de pan en leg apart. Snijd of scheur de gerookte ham in snippers van ongelijke grootte en bak ze krokant in de pan waar je zojuist de brioche…

…Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie• Bedek de bodem met een laag witlofblaadjes.• Leg hierop plakjes ham en aansluitend plakjes kaas.• Wissel dit af met plakjes aardappel. • Herhaal zo vaak…

…laat het onder stromend koud water schrikken. Pel en snipper de sjalot en snijd de ham in reepjes. Kook de doperwten in een pan met een klein laagje water in…