…vermeng met zout, eiwit en 1/2 theel. maizena. Snipper de gemberwortel, de knoflook en de sjalotten fijn. Snij de paprika is stukjes zo groot als het kippewit; Meng de…

Rooster eerst het korianderzaad of specerijenmengsel in een droge koekenpan en wrijf fijn in een komvormige vijzel. Of gebruik een specerijenmolentje. Rooster de kemirinoten in een droge koekenpan. Verwijder de…

Maak roosjes van de broccoli en zet ze ongeveer 10 minuten in kokend water. Snijd de kip in stukjes. Snijd de uien grof. Ontdoe de paprika's van de zaadlijsten…

Begin met het koken van de rijst volgens de beschrijving op de verpakking. Meng de maïzena met een scheutje koud water en leg hierin de biefstuk. Verhit een scheutje olie…

Doe de kip in een kom en voeg 2 el olie, paprikapoeder en Ras el Hanout toe. Schep alles goed door elkaar, zodat de kruiden en de olie goed worden…

Zet alle materialen klaar. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep in een diep bord de biefstuk om met de knoflook, rode peper, komijn, gember en sojasaus…

…4 min. op hoog vuur. Voeg de gemberwortel en het paksoiblad toe, breng het gerecht op smaak met zout en peper en houdt het warm onder aluminiumfolie. Verhit de helft…

Zo maak je het: 1. Snijd de Chinese kool in parten, los het zout op in 750 milliliter water en breng aan de kook. Leg de kool in het zoute…

Dit recept is perfect voor iedereen die van pompoen en pittig eten houdt. Het nieuwe kookboek SuriMAM Cooking telt 70 authentieke gerechten uit Suriname met een eigentijdse twist. Wij mogen…

…en snij in ringetjes. Schil en rasp de gemberwortel. Fruit de ui glazig in een beetje olie. Doe er de knoflook, het chilipepertje en de gemberwortel bij. Roerbak 30 seconden…

Recepten die laag zijn in koolhydraten, maar vooral gewoon heel erg lekker zijn en verrassende smaken bevatten? Laat dat maar over aan Janneke Vreugdenhil! Haar Koolhydraatarme bijbel staat vol met…

In pan bessen, ui, azijn, suiker en gember aan de kook brengen. Roeren tot alle suiker is opgelost. Zout en peper toevoegen. Chutney onafgedekt op laag vuur, eventueel op vlamverdeler…

Snijd de kipfilet in dunne reepjes en doe in een kom. Schil de mango, snijd het vruchtvlees in plakken langs de pit en snijd in kleine stukjes. Snijd de bosui…

…met whisky, sinaasappelsap, ketchup en azijn verwarmen. Gemberwortel schillen en met behulp van (stevige) knoflookpers boven steelpan persen. Glazuurmengsel aan de kook brengen en 1 min. zachtjes laten doorkoken. Vlees…

…gepelde knoflook, de pindakaas en een scheut sojasaus in de keukenmachine. Schil en hak het stuk gemberwortel en doe het erbij. Rasp er de schil van beide limoenen bij, pers…

1. Maak eerst de bouillon. Zet een grote pan op laag vuur en voeg de plantaardige olie toe, gevolgd door de ui, de knoflook, de shiitakes, de 2. Blus de…

Snijd de kool in de lengte door de helft, en die vervolgens in de lengte nog een keer door de helft. Zo krijg je vier lange kwarten. Doe het zeezout…

Maak de pompoen schoon en snij in blokjes van ong 2 x 2 cm. Schil de gember en schaaf deze in dunne plakjes. Breng de ingredienten, behalve de pompoen, aan…

Snijd de kool in dunne reepjes en vermeng deze met 1 eetlepel zout en laat de kool 4 uur staan. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse pepers en snijd deze…

…kort, ca 2 minuten, in geklaarde boter goudbruin. Vinaigrette: Bereiding: Hak de citroenschilletjes, de gemberwortel, en de spaanse pepers zéér fijn. Vervolgens opkoken met de soja en het water. Tenslotte…