Kook de linguine gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de groene asperges met de mandoline of dunschiller in linten. Zet een grillpan op hoog vuur, besprenkel de aspergelinten…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het harde stukje onderaan de asperges weg; schillen is niet nodig. Kook ze 2 minuten in gezouten water. Laat schrikken in koud water…

…in plakken. Spoel de asperges en snij ze in grote stukken. Spoel en hak de peterselie. Verhit olijfolie in een wok en roerbak de ui, knoflook, champignons en asperges. Voeg…

Schil de aardappelen en kook ze samen met de 4 gepelde teentjes knoflook gaar in lichtgezouten water. Maak de asperges schoon en breek het houtachtige uiteinde af. Wentel ze in…

Verwijder de harde uiteinden van de asperges. Snij ze in stukken van zo’n 3 cm. Blancheer de punten 1 min. in gezouten water. Spoel met koud water. Doe de…

Schil de asperges, snij ze in beetklare stukken en blancheer ze 3 à 4 minuten in licht gezouten water. Bak de plakjes pancetta krokant in een pan zonder vetstof. Laat…

…en zout, leg er de asperges bij en laat nog 2 minuten afgedekt rusten. Serveer de risotto met extra blaadjes wilde look en werk af met flink wat geraspte parmezaan.

Schil de wortelen en snij ze in staafjes. Spoel de asperges en breek de houtachtige uiteinden af. Gril ze in de grillpan. Laat even afkoelen en kruid ze met peper…

…Snij de appelkappertjes doormidden. Pers de citroen. Haal de asperges en romanesco uit de oven en meng met de bladpeterselie, de appelkappertjes en enkele druppels citroensap. Breng op smaak met…

Maak de dressing. Mix het citroensap glad met de mosterd. Voeg de olijfolie langzaam toe en mix tot de saus begint te binden. Voeg de kaas toe en mix even…

…met het zureroomsausje, het kookvocht en de courgetti. Leg er de geroosterde witte asperges en de pancetta bij.Werk af met extra parmezaan, peper van de molen, basilicum en een…

…quinoakorst met de gebakken champignons, chorizo, schilfers Comtékaas en groene asperges. Overgiet met het roommengsel en zet 35 tot 40 minuten de oven (iets korter als je kleine vormpjes gebruikt).

…de asperges eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken. Bewaar het kookvocht. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in het aspergevocht. Gril intussen de asperges in…

Schil de asperges en breek de houtachtige uiteinden af. Doe ze in een ruime pot met water en een flinke snuif zout en zet op het vuur. Breng aan de…

…asperges. Snij ze in stukken. Hou de kopjes van de asperges apart voor de afwerking. Pel de uien en snipper ze fijn. Fruit de uien, de komkommers en de asperges…

Schil de asperges, breek de harde uiteinden af. Spoel de krieltjes en halveer ze. Stoom de asperges en de krieltjes beetgaar, laat ze afkoelen. Snij de asperges in stukken van…

…Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Snij de asperges in grove stukken en leg ze in water met een beetje citroensap. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de…

Schil de witte asperges en verwijder de harde onderkanten. Breng een grote pot gezouten water aan de kook, voeg de asperges en de eieren toe en laat ze 10 minuten…

Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Snij de asperges in schuine stukken. Rasp de schil van de citroen tot je 2 koffielepels hebt. Pel en plet de knoflook…

…bak de bodem nog eens 5 minuten in de oven. Haal de bodem uit de oven, besmeer hem met de pestocrème en leg daarop de asperges, lente-uien en peultjes…