Breng het vlees met 1 3/4 liter koud water en het laurierblaadje langzaam aan de kook. Schep het schuim eraf en laat de bouillon ca. 2 uur zachtjes trekken…

Steek je barbecue aan en bereid deze voor op indirect grillen. Verhit tot een temperatuur van 130 graden. Kruid je beefribs/shortribs royaal met zout en gemalen peper. Voeg 3…

…keukenmachine. Meng de linzen, biet, winterpeen en witte kool met de helft van de koriander. Schep de salade op een schaal, besprenkel met de mosterddressing. Verdeel de gerookte zalm en…

…broodjes mee. Snijd ondertussen de rodekool en de witte kool in dunne repen. Snijd de bosui in dunne ringen. Meng samen met de rodekool, witte kool en yoghurt tot coleslaw…

…het paprikapoeder. Voeg peper en zout naar smaak toe. Snijd de paprika in reepjes. Doe de kool, mais en paprika in de wok erbij en roerbak nog 4 min. Voeg…

Bak het vlees rul in wat olie, was en snijd de groenten heel fijn en voeg dit bij het vlees samen met de kruiden, knoflook, suiker, bouillonblok etc. Laat het…

Brood even onder de grill en in twee verdelen. Kabeljauw krokant en gaar aanbakken. Verdeel de groenten over het brood, de vis erop goed insmeren met de saus, dan weer…

Meng alle groenten met een beetje kruiden vinigraitte. Dresseer alles op bord, kruiden en garneer af.

…en kook de aardappels,stamp het geheel fijn en voeg de yoghurt toe.Snijd de kool en wortel julienne.rooster in een droge koekenpan de amandelen in 2 minuten goudbruin…

Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote soeppan en hierin de in schijfjes gesneden paddenstoelen. Schep ze even al bakkend om en voeg de fijngesneden peper, knoflook en gember toe. Doe ook…

…de kool in repen van een ½ cm. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de sperziebonen 6-7 min. op hoog vuur. Voeg de kool…

…15 minuten in de oven. Verhit ondertussen de olie in een wok. Roerbak het vlees 3 minuten met het paprikapoeder. Voeg peper en zout naar smaak toe. Doe de kool…

…Meng alles onder mekaar. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Meng voor het yoghurtsausje de Griekse yoghurt met specerijen en de look. Hak de lente-ui fijn. Snijd de…

…en komkommer in de bokaal en laat minstens 3 uur in de frigo staan. Meng de witte kool met mayonaise en limoensap en kruid met peper en zout. Doe tomatenpuree…

…snippers schaven. De kool met het zout kneden tot er zich pekel heeft gevormd. Bij het kneden de handen nu en dan met karnemelk bevochtigen. De kool overbrengen in de…

De vinaigrette: meng in een kom de geraspte limoenschil met het limoensap, de vissaus, de olie, de gemberwortel en het chilipepertje. Voeg zout en peper toe. Zet opzij. Leg de…

…Voeg de shiitake en witte kool toe en bak deze mee tot de kool zacht is. Kook de udon noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Voeg de biefstuk…

…de in stukkken gesneden vlees. Fruit de fijngesneden sjalotten in wat olie in een wok/wadjan en voeg dan de fijngesneden groenten toe. Beginnen met de kool, dan rettich, erwtjes…

…tortilla’s in aluminiumfolie en verwarm ze de laatste 2 min in de oven. Neem de vis uit de oven en verdeel in vlokken. Beleg elke tortilla met kool, ui…

Snijd het vlees in dunne plakjes en de bakso doormidden. Snijd van de groenten de kool en coy-sam grof en de worteltjes in dunne schijfjes, de tomaten in partjes…