Wrijf de haasjes in met het zeezout en de paprikapoeder. Snij het pepertje in dunnen ringetjes, met of zonder zaadjes. (Ik heb ze er in gelaten, want ik hou wel…

Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de varkenshaasjes in de lengte, maar snijd ze niet helemaal door. Meng de walnoot, broodkruim, boter en 2 el peterselie in een kom…

Hak het pepertje. Meng het limoensap, de olijfolie, het rood pepertje, peper en zout voor de marinade. Snij het vlees in reepjes en leg ze erin. Laat minstens 1 uur…

Snij het vlees in niet al te kleine blokjes. Pel de sjalotten en snij ze in partjes. Fruit zeglazig in wat olie en een klontje boter. Neemuit de pan en…

Snij het vlees in niet al te kleine blokjes. Pel de sjalotten en snij ze in partjes. Fruit ze glazig in wat olie en een klontje boter. Neem uit de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de knoflookteentjes los, maar laat ze heel en ongepeld. Spoel de spinazie. Schil de pompoen, snij ‘m in blokjes. Kruid het vlees met…

…enkele minuten de bruine suiker toe en roer goed. Flambeer de appeltjes met de rum. Snijd het varkenshaasje in lapjes van ongeveer 2 centimeter dikte. Prik de lapjes op satéstokjes…

Snijd het varkenshaasje in blokjes. Prik de blokjes aan satéstokjes. Kruid de spiesjes met een klein beetje peper en zout en bak ze in een pan met een klontje boter…

De Uien pellen en in dunnen plakken verdelen. Zeentjes en vliesjes van het varkenshaasje verwijderen en het vlees in schuine dikke plakken snijden. Een mengsel maken van Zout, Paprikapoeder, Peper…

Snijd het vlees in dunne plakjes van ongeveer 4cm lang. Marineer het vlees in een schaaltje met zout, peper, vetsin, oestersaus, rijstwijn en meng ook het aardappelzetmeel erdoorheen. Laat het…

Wrijf om maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine stukjes en meng dit met de bumbu en laat dit tenminste 30 minuten…

…ook een bamboe van maken in een vijzel. 3. Voeg deze ingrediënten bij de varkenshaas en bak het mee. 4. Voeg dan de ketjap en de bruine suiker en het…

Zo maak je het: 1. Maak eerst de marinade van de olie, de ketjap, de verse gember, een teentje gehakte knoflook en wat peper en zout. Snijd het vlees in…

Schil en snipper de knoflookteentjes en haal de blaadjes van het takje tijm. Maak van de knoflook, citroensap, ketjap, olie, paprikapoeder, tijm en de suiker een marinade. Bewerk het vlees…

Snijd de varkenshaas in plakken van 1 cm. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees op middelhoog vuur 4-5 min. rondom bruin aan. Haal het met…

Snijd het vlees in stukjes en meng het zout, de peper en de bloem erdoor. Rasp de jahe en snijd de lombok en de prei in dunne ringetjes. Verhit in…

…peper en zout en laat de marinade afkoelen. 2. Snijd de varkenshaas in stukken van circa 2 x 2 centimeter. Schenk de marinade over in een afsluitbaar bakje of een…

Snijd de varkenshaas in blokjes van 1½ bij 1½ cm en doe in een kom. Snipper de ui zo fijn mogelijk en doe in een kom. Pers er de knoflook…

Ga uit van ongeveer 350 gram vlees/vis per persoon. Dit lijkt veel maar de ervaring leert dat vlees en vis harder gaan dan groente. Het is natuurlijk zaak de…

Satéstokjes in water leggen. Vlees in blokjes van ca. 2 cm snijden. Ui pellen en snipperen. Marinade roeren van ui, wijn, laurierblaadjes en oregano. Op smaak brengen met zout en…