…Blus met de wittewijnazijn en bestrooi met de suiker. Kruid met de tijm, peper en zout en laat de prei op een zacht vuur karamelliseren. Rasp de pittige oude kaas…

…de bouillon. Kruid met laurier, tijm, peper en zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten onder deksel garen. Verwijder de tijm en laurier, mix de soep fijn. Voeg…

…de tomaat, de tijm, de rozemarijn en de laurier toe. Dek de pot af en zet de pot in de (hout)oven als die aan het afkoelen is van een…

…schil en zaden van de pompoen, verdeel in grove stukken en leg ze op een tweede met bakpapier beklede ovenplaat. Strooi er de tijm, knoflook, peper en zout over en…

…Voeg het vlees weer toe en doe er ook de takjes tijm bij. Zet het deksel op de stoofpan en laat ongeveer 2.30 uur garen op een zacht vuur…

Pel en snij de uien in ringen. Bak de blokjes stoofvlees in de helft van de boter rondom rond aan. Haal uit de pan. Doe de rest van de boter…

…gaar alvast 10 minuten in de oven. Schil de wortelen en halveer ze in de lengte. Besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met de geriste tijm, peper en zout…

…en zorg dat de koteletten net onderstaan met water. Voeg de twee laurierblaadjes, de tijm, het basilicum en de peterselie toe. Laat alles 1 uur zachtjes garen en prik met…

…zout en vul elke holte met 1 takje dille, 1 takje tijm en de plakjes citroen. Pel en pers de knoflook. Maak de venkel schoon en snij de knol in…

…de ovenschaal, schep goed om en zet nog eens 15 minuten in de oven, of tot de kip gaar is. Werk de traybake voor het serveren af met de tijm.

…plakjes. Voeg ze bij de gestoofde groenten. Voeg ook de blaadjes van het takje tijm toe. Laat even stoven. Voeg de bouillon toe en laat de soep 20 minuten koken…

…de kalfsfond, het eekhoorntjesbrood, de tijm, de laurier en de garam masala toe. Kruid de pot met peper en zout. Dek de pot af en zet hem 2.30 uur…

…uur in de koelkast. Haal ze uit de koelkast en verwijder de vliezen. Neem een kookpot met koud water en voeg de laurier, de tijm, de peperbolletjes, een snuifje zout…

…Bak ze mooi goudbruin en droog. Breng op smaak met peper, zout en de verse tijm. Maak de bechamelsaus. Smelt de boter in een pannetje. Voeg de bloem toe en…

…citroensap. Snij ze in hapklare stukken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Strooi er de gedroogde tijm, peper en zout over en besprenkel ze met olijfolie. Bak…

…minuten inkoken. Kruid ze met peper en zout. Haal de pasteitjes uit de oven en vul ze met de champignonmengeling. Werk ze af met een bladerdeeghoedje en een takje tijm.

…er een aantal touwtjes om. Bestrooi de rollade wat peper, zout en tijm. Verhit weer een beetje boter in de pan en Leg de rollade hierin. Bak hem in 5…

…wat gaatjes in het deeg. Bestrooi de bodem met paneermeel. Klop de eieren los met de kookroom, tijm, peper en zout met een garde of mixer. Verdeel dit mengsel over…

…ricotta met peper, zout en tijm en voeg vervolgens de spekjes en spinazie toe. Leg in het midden van elk plakje bladerdeeg een beetje van het ricottamengsel. Vouw de punten…

…Snipper de ui. Doe het sinaasappelsap met de knoflook, de ui, de tijm, de rozemarijn, de honing en de mosterd in een steelpan en laat het geheel ca. 15 minuten…