Maak de vinaigrette. Hak de gember, het citroengras, de sjalot en de knoflook fijn en voeg de rietsuiker, de olijf-, sesamolie en het limoensap toe. Kruid met peper en zout…

…loempia. Meng chilisaus en sojasaus naar smaak: de helft van elk, of - als je voor een straffere chili-knoflooksaus kiest - 1 kl chili-knoflooksaus op 3 el sojasaus. Werk de…

…Voeg het gehakt toe en bak rul. Meng er nadien de sojascheuten, glasnoedels, de rietsuiker en de sojasaus onder. Bak nog even door. Neem een loempiavel en schik hier wat…

…van het vuur en laat afkoelen. Zeef als er teveel vocht overblijft. Meng in een kom de sesamolie, de sojasaus, de rijstazijn en de rijstsiroop. Snij de tofu in stukken…

…het gekruide vlees heel kort aan beide kanten zodat hij binnenin nog rauw is. Blus met de sojasaus en zet het vlees meteen in de koelkast om af te koelen…

…met wat olijfolie en bak er de prei in op. Voeg naar het einde toe de sojascheuten erbij en laat nog even opbakken; de scheutjes moeten krokant blijven. Bak de…

…karamelliseren. Bereid intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de pompoen als hij gaar is in een blender en mix met sojamelk en Parmezaan tot een saus…

…gebakken worstje. Rasp de rode kool fijn samen met de appel. Meng met de honing, sojasaus, olijfolie en het limoensap. Kruid met peper. Leg een beetje koolsla op de hotdog…

…de rietsuiker en het zout. Klop er geleidelijk aan de sojamelk onder tot je een glad deeg hebt. Meng de 2 eetlepels olie onder het deeg en laat even rusten…

Snij de kool in repen en de wortel en rode biet in staafjes. Strooi het zout over de kool en zet 50 minuten aan de kant. Spoel het zout van…

…Pel en snipper de sjalot, schil en rasp de gember. Meng de sjalot met de gember, de koriander, de sojasaus ,de sesam- en maïsolie. Hak het vlees tot een fijne…

…in een diepe pan. Roerbak de knoflook. Overgiet met de bouillon, de rijstazijn, 3 el sojasaus, de tahin, de sake en de chiliolie. Laat 5 minuten koken. Voeg dan de…

Maak een marinade van de balsamicoazijn, sojasaus, honing en wat peper. Snij de rode bietjes in schijven en leg ze in de marinade. Laat 1 uur rusten. Meng de mosterd…

…ze in plakken. Doe de appelstroop, sojasaus en balsamicoazijn in een grote pan, laat 1 minuut koken. Rijg de peer afwisselend met een stukje kaas op een spiesje. Lepel de…

…de eieren, de sojascheuten en noedels toe en roerbak nog 1 minuut. Bestrooi de pad thai met de pinda's en de lente-ui en geef er de limoenpartjes bij.

…op de verpakking. Kook de bloemkoolroosjes gaar in lichtgezouten water. Giet af en mix ze fijn samen met de sojamelk. Voeg de geraspte kaas toe en breng op smaak met…

…Pel en pers de knoflook en meng met de honing, de sojasaus en het paprikapoeder tot een kleverig geheel. Voeg nog een scheutje olijfolie toe en kruid met peper en…

…in kokend water en laat schrikken onder koud stromend water. Meng de sojascheuten en edamame onder de kolen in een grote schaal. Hak de pindanoten grof. Maak ondertussen de vinaigrette…

Maak de veganaise. Doe de sojamelk in een hoge maatbeker. Voeg 1 eetlepel appelazijn toe en zet de mixer in de beker. Zet de mixer aan en voeg geleidelijk aan…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen. Snij ze om de 3 millimeter in, maar snij ze niet volledig door. Pel en pers de knoflook en meng onder…