Marineer de schelpen met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de tomaten in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu grof. Snijd…

…daarna uit de pan en laat het uitlekken. Schep de saus over de vis en serveer. Saus: Snijd de sjalotjes in dunne plakjes. Snijd de tomaat en de belimbing in…

…komkommer en de rawits toevoegen en bak deze al roerend gaar. Meng de maïzena oplossing erdoor en roer totdat de saus indikt. Schep de saus over de vis en serveer.

Wrijf de vis in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak de vis daarna bruin en gaar…

…de kook. Dan de garnalen en de petai toevoegen en kook deze gaar. Vervolgens op laag vuur het zout en de palmsuiker toevoegen en kook totdat de saus indikt. Serveer…

…dan de vis toe en kook afgesloten op laag vuur voor 15 minuten totdat de vis gaar is geworden. Dan de asam kandis toevoegen en roer totdat de saus indikt…

…blad en de cardamon voor 4 minuten. Voeg dan het water toe en laat dit zachtjes koken totdat de saus begint i te dikken. Voeg dan de vis toe en…

…meng goed. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en breng het al roerend aan de kook. Dan het zout en de palmsuiker toevoegen en kook al roerend totdat de saus indikt. Serveer.

…salam voor 3 minuten. Voeg dan de santen toe en vervolgens de garnalen. Laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt. Strooi de bawang goreng erover en serveer.

…salam, de jeruk purut, de tomaten, de palmsuiker, het zout en de rijstazijn toe en laat het zachtjes voor 5 minuten sudderen. Giet de saus over de vis en serveer.

week eerst de stokvis voor 30 minuten in de kokosmelk. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Stamp daarna de stokvis fijn en bewaar het…

…sjalloten en de knoflook in dunne plakjes. Verhit in een pan het water en voeg alle ingrediënten toe en laats dit zachtjes sudderen totdat de saus geel van kleur wordt…

…geheel zachtjes sudderen totdat de vis vrijwel gaar is geworden. Schep de vis uit de wok/wadjan en gril het daarna boven een houtskoolvuurtje verder gaar. Serveer de saus erbij.

…palmsuiker, de peper en de tomaat toe en meng goed. Vervolgens de vis toevoegen en kook op laag vuur totdat de saus indikt. MNeng dan de kemangi erdoor en serveer.

Maak de mosselen schoon. Verhit in een pan het water en voeg de mosselen, het zout, de jahe, de salam en de jeruk purut toe en kook de mosselen gaar…

Pel de garnalen en maak deze schoon. Snijd de lomboks in dunne ringen en de tomaten in partjes. Snijd de tahu in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de…

Maak de garnalen schoon maar laat de staart zitten. Snijd de pepers in schuine reepjes en de tomaat in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Kook de eieren hard en pel deze. Snijd de tahu in blokjes van 2x2cm en bak deze bruin. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Snijd de komkommer in stukjes en de wortel in plakjes. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks in dunne ringen. Verhit in een pan het…

…Dan de tahu toevoegen en deze kort bakken/Vervolgens de santen en de bouillon toevoegen en laat dit zachtjes sudderen totdat de saus gebonden is en de tahu gaar is…