…taartjes die je met geen mogelijkheid kunt weerstaan. Maar het is niet enkel zoet wat de klok slaat bij deze Amsterdamse patissier. Zo mogen wij dit recept voor hartige madeleines…

Oh, wat houden we van clafoutis. Een van de allermakkelijkste 'taartjes' uit de Franse patisserie, in één kom te maken zonder fratsen. Strak worden ze nooit, maar ze schitteren van…

…de tomaatjes knappen. Serveer de kippenboutjes met de lauwwarme salade. Lekker met gebakken patatjes. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Spoel de puntpaprika en het peper­tje. Verwijder de…

…vetstof en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit boter en olijfolie in een pan en bak de patatjes op een zacht vuur krokant en goudgeel. Lepel er de spekjes onder.…

…taartjes die je met geen mogelijkheid kunt weerstaan. Maar het is niet enkel zoet wat de klok slaat bij deze Amsterdamse patissier. Zo mogen wij dit recept voor hartige taartjes…

…harde middenstuk en snij het vruchtvlees in hapklare stukken. Snij het zwoerd en vet van het vlees kruiselings in tot een ruit patroon. Verwarm de oven voor op 180° C.…

…el olijfolie onder de krieltjes. Hou de patatjes warm in de oven of in de kookpot. Maak de savooikool schoon en snij ze in reepjes. Stoof ze in wat boter…

…bakpapier beklede bakplaat. Pel de knoflook en snij ‘m grof. Hussel olijfolie onder de patatjes en leg er de takjes rozemarijn en tijm bij. Verdeel er knoflook onder. Kruid met…

…op 180°C. Boen de krieltjes schoon. Pel de knoflook. Rist de rozemarijn. Doe de patatjes met de knoflook, de geriste rozemarijn, peper, zout en olijfolie in een ovenschaal. Hussel goed…

We hebben 'm! Hét recept voor de wereldberoemde cronut at home. Uiteraard iets anders dan het origineel van patissier Dominique Ansel, maar zeker niet minder lekker! Klik hier voor het volledige…

Was de komkommer en verwijder de schil dun. Laat steeds een streepje schil in het midden zitten zodat er een mooi patroon ontstaat. Snij de komkommer dan in vieren zodat…

…Schep dit in de vorm en bak de paté 30 minuten in de oven. Was de courgettes en maak om de 4 cm een inkeping. Pel de rest van de…

…lichtbruin. Bestrijk de broodjes met pesto en beleg 4 broodjes met rookvlees toast met pesto een plakje paté rucola toast met pesto alfalfa plakjes kerstomaat en een stengel bieslook. Dit…

…en rol de plak strak op. Snijd de paté in plakken. Verdeel het brickdeeg de rollade paté aubergine krenttomaatjes venkel ‘speels’  over het bord. Lepel er morillejus en dragonmayonaise langs…

…plankje of druk met de platte kant van een vork licht op het deeg. Zo ontstaat het gnocchi patroon. Breng een pan met water en ruim zout aan de kook…

…15 minuten gaar. Giet af en laat uitwasemen. Snijd de huid van de eend in met een ruitvormig patroon. Meng de honing met de sojasaus en het vijfkruidenpoeder. Breng de…

…over 4 borden. Snijd de paté in 4 vierkantjes. Leg op elk broodje een biefstuk. Leg er een plakje paté op en schep daar 1 tl tapenade op. Serveer direct…

…koelkast. Verdeel de rucola over een mooie (langwerpige) schaal. Haal de paté uit de folie en leg op de rucola. Snijd aan tafel in plakken en serveer met de cranberrysaus…

…Voeg 2 eetlepels Pataks milde curry pasta en een scheut water toe. Laat het geheel pruttelen tot alles in een sausje zit. Voeg 2-3 lepels Pataks mango chutney toe…

…marinade geef je kleur en maak je op smaak met de curry pasta. Bijvoorbeeld Patak’s is goed. Je kunt er voor kiezen om de komijn en garam masala achterwegen…