…Zorg ervoor dat het niet kookt! Doe groenten in de crockpot en voeg het kokosmengsel toe. Meng alles goed. Laat dit 4 uur in de slowcooker staan. Voeg daarna de…

…de pepertjes in de lengte open en verwijder de zaadjes en snij in stukjes of snij de pepertjes in stukjes als je van pittig houdt. Voeg nu het blikje kokosmelk…

…in de blender en laat in 15 min. iets ontdooien. Voeg de kokosmelk toe en pers de limoenen boven de blender uit. Voeg de suiker toe en mix in ca…

Snijd de kip in stukjes. Snijd de paprika in stukjes. Doe alle ingrediënten, behalve de rijst, in de slowcooker. Zet de deksel erop en bak circa 1 uur op de…

…citroengras, gember en kruiden in een keukenmixer samen met een scheutje olijfolie. Doe het kruidenmengsel bij het vlees in de pan en bak even mee. Voeg dan de kokosmelk, laurierblaadjes…

…je het: 1. Doe de bevroren banaan en ananas in de kom van je keukenmachine. Voeg hier de kokosmelk aan toe. Gebruik alleen het dikkere gedeelte, laat het vocht achter…

…zijn favoriet en die wissel ik af met gezonde uitvoeringen. Zoals met speltbloem, kokosmeel of amandelmeel. Onlangs ging ik aan de slag met boekweitmeel en het resultaat was fantastisch. Dikke…

…laksapasta*? Dan is de Bumbu Laksa van Cap Ibu (te koop bij de Aziatische supermarkt) een goede optie. Deze laksa is dankzij de kokosmelk en de tofu al behoorlijk vullend…

…citroengras. Pureer de aardappelen fijn met een stamper, of gebruik een staafmixer. Voeg de kokosmelk toe. Laat nog even koken en breng de soep op smaak met de geraspte gember…

…voor 3 minuten samen met de kerrie. Dan de bouillon en de kokosmelk toevoegen en stoof de kip verder gaar in de massa. Meng het zout en peper als laatste…

…s en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in stukjes en pureer samen met limoensap melk en kokosmelk en breng op smaak met zout en peper. Serveer met het citroenijs…

Vermaal de bevroren mango en de ananas, samen met een flinke scheut kokosmelk, in de blender, of met een staafmixer, tot er een dikke, gladde substantie ontstaat. Doe het mengsel…

…Voeg dan de groenten toe en wok het geheel nogmaals enkele minuten. Schenk dan de kokosmelk erbij en voeg de rest van de currypasta toe. Zet het vuur lager en…

…olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk tot en roer totdat de kokosmelk in opgenomen. Voeg dan het zout en de pinda's toe…

…de kip toevoegen en deze rondom bruin bakken. Vervolgens het asemwater toevoegen gevolgd door de kokosmelk en laat de kip verder zachtjes gaar sudderen en totdat de saus is ingedikt.

…toe en bak deze rondom bruin en vrijwel gaar. Dan het asemwater en de kokosmelk toevoegen en de kip verder gaar stoven. Bestrooi de kip voor het serveren met gehakte…

Snijd de kip in vieren. Meng het water met de asem. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie…

…Maak van de bumbu met de rijstmeel, de kokosmelk en het water een beslag. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak van het beslag dunne lapjes en bestrooi…

…vervolgens de stukken kip op een schaal. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn en breng dit met de kokosmelk in een pan al roerend aan de kook…

…water toe en stoof de kip halfgaar. Dan de aubergine toevoegen en bak dit zacht. Dan de kokosmelk toevoegen en kook het geheel gaar en totdat de saus is ingedikt.