Hak of maal de kip fijn en meng hierdoor het zout en de peper. Vorm hiervan balletjes. Verhit in een pan de bouillon en voeg het zout, de peper en…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de de jeruk purut, de lente-ui en de koriander fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…de rebowng en de kokosmelk toevoegen en het geheel 15 minuten laten sudderen totdat de kip gaar is. De blaadjes basilicum scheuren en deze door de saus met kip roeren…

Snijd het vlees in stukjes. Hak de knoflook fijn en de pinda's grof. Verhit in een pan de dunne kokosmelk samen met het vlees en breng aan de kook…

Snijd de kip in dunne reepjes evenals het citroenblad. Snijd de aubergines in vieren, ontpit de lomboks en snijd deze schuin in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Snijd de kip in stukjes en de knoflook fijn. Snijd de lomboks in dunne reepjes. Meng de kip, de sereh, de knoflook, de vissaus, de plamsuiker en de pepperkorrels door…

…fijn tot een pasta. snijd de kip in stukken. Verhit in een wok/wadjan de dunne kokosmelk met de rijstwijn en voeg dan de kip toe, gevolgd door de laos…

…en de pinda's toe en roer dit totdat de saus gebonden is. dan de limoensap erdoor roeren en de suas over de kip gieten. Garneer met grof geknipte korianderblaadjes.

Blancheer de kippemaagjes in licht gezouten water totdat de maagjes verkleuren. Laat de kippemaagjes uitlekken en snijd deze met de kipfilet in kleine blokjes. Verhit in een wok/wadjan de…

…de kip in stukjes en de groenten fook. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de curry pasta totdat de olie vrijkomt. Voeg dan de kip toe…

Snijd het vlees en de ham in blokjes. Snijd de knoflook en de uiten fijn. Snijd het vet in blokjes. Leg het vlees en de ham in een pan samen…

…toevoegen als het te droog wordt. Dan de santen en de lomboks toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de saus is ingedikt en de kip gaar is geworden.

Kip Meng de karnemelk met de sweet chilisaus. Voeg de kippendijen toe en marineer circa 4 uur. Verwarm de oven voor op 160 ºC. Dep de kippendijen droog en wentel…

…Haal de kip uit de oven. Laat heel even rusten.10.Schep de spinazie en de gnocchi op de borden. Schenk de knoflookboter erover.11.Snijd de kip in schuine…

Kook de jasmijnrijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Laat de rijst helemaal afkoelen. Kook de rijst bij voorkeur al een dag van tevoren.  Pel en snijd de knoflook in stukjes…

…kip.  Leg de gesneden ui en venkel rondom de en besprenkel met olijfolie. Rooster in de oven voor 15 minuten.  Verlaag dan de temperatuur naar 180 °C. Rooster de kip…

Steek de barbecue aan en zorg voor een temperatuur van 180 ºC.  Bestrooi de kip met peper en zout aan beide zijden en zet in de koelkast. Steek cirkels uit…

…pureer tot een gladde pesto.   Bewaar tot gebruik.  Verwijder de ruggengraat van de kip en vlinder hem.   Breng 1 liter water aan de kook en los daarin het…

…vuur of tot hij gaar is. Schep de rijst in een serveerschaal leg de kip en de apart gehouden geroosterde uien erop sprenkel het vocht van de plank erover en…

…borrelt en zet apart. Het is belangrijk dat de marinade gaat koken, om de bacteriën van de rauwe kip te doden! Verhit zonnebloemolie in een wok, fruit de knoflook 1…