…zout. Meng met de groenten en de ananas, en schep alles in een vuurvaste schaal. Kruid de kippenboutjes met peper en zout, en schik ze boven op de groenten. Zet…

Pel en pers de knoflook. Snij de lente-ui in ringen. Meng het gehakt met de knof- look, lente-ui, geraspte limoenschil en chilisaus. Kruid met peper en zout. Verdeel…

…Mix glad. Warm de saus even op in een steelpannetje. Verdeel de courgetti en de kippenballetjes over de borden. Geef er de sesamsaus bij en werk af met de sesamzaadjes…

Verwarm de oven voor op 185°C. Verdeel de broccoli en de bloemkool in roosjes en doe ze in een kom. Hussel er de garam masala, de za’atar, peper, zout…

Halveer het witloof, verwijder de harde kern onderaan en snij overlangs in twee. Schil de aardappelen en snij ze in vier. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit…

Maak balletjes van het gehakt. Spoel de prei, halveer de stengel in de lengte en snij ’m in schuine stukken. Bak de balletjes samen met het spek goudbruin in de…

Doe de kippenlapjes in een hakmolentje of in de foodprocessor en hak ze fijn. Meng met 1 kl paprikapoeder, een snuifje piment d'Espelette, peper en zout. Vorm nuggets van…

…De ongekroonde koning van de gehaktbal deelt in 'Het ballenboek' nieuwe meesterwerkjes zoals deze kipgehaktballetjes met gekarameliseerde appel. Wim Ballieu kijkt er allang niet meer van op als hij wordt…

…Houd ze warm. Snij de truffel in plakjes. Haal de kipfilets door de bloem. Smelt de rest van de boter en als deze heet is, sauteer dan de filets 5…

…gevolgd door de aspergetips, taugé en mango. Snijd de gegrilde kipfilet in plakjes en leg erbovenop. Schenk daarna de teriyakisaus eroverheen samen met wat uienringetjes. Maak af met wat sesamzaadjes…

…bedekt zijn. Leg de kip krokant filets op een bakplaat met bakpapier en zet ze ongeveer 25 min in de oven. Controleer altijd even of de kip goed gaar is…

…in een ovenschaal en giet de marinade er over. Snij de 2 schijfjes sinaasappel in stukken en verdeel deze over de kip. Leg de 2 takjes rozemarijn erop en zet…

…papier goed dicht als een pakketje en niet vast. Leg 25 minuten in de oven. Controleer altijd even of de kip goed gaar is. Lekker met wat aardappeltjes of salade.

…Bestrooi de kip met een snufje zout en schep daarna in een grote kom de marinade erdoor. Laat minimaal 2 uur marineren. Grill de kippenbouten rondom bruin en gaar op…

…pan. Voeg de stukjes kip toe en bak rondom lichtbruin. Voeg de kerrie, komijn, gemberpoeder en een snuf peper en zout toe aan de kip en schep door elkaar. Voeg…

Bereiding Doe alle ingrediënten behalve de kip in een beker en mix met een staafmixer (of hakmolen) helemaal fijn. Doe de kipdrumsticks in een kom en voeg de pittige marinade…

Snijd de kip in stukjes en wrijf deze in het het zout en peper en laat het 15 minuten marineren. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Snijd de ui fijn en het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kool in dunne reepjes. Verhit in een…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

…de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de kip, de kerrie blaadjes en de sereh toe en bak totdat de kip niet meer roze is. Voeg dan de kerriepoeder en…