…warm water onder de boter en klop tot een romig mengsel. Roer er het vanille-extract en de kastanjepuree onder. Schep in een spuitzak met gekartelde mond. Spuit torentjes op…

Meng eerst alle droge kruiden, peper en zout voor de kipmarinade, voeg de olijfolie toe en meng goed. Snij de kipfilets in dikkere repen, steek ze op houten of metalen…

Een heerlijk recept van Harry in de keuken: risotto met gemengde paddenstoelen & ricotta. Hak de uitjes en de knoflook fijn en fruit deze in een flinke scheut olijfolie, in een diepe…

…peper en zout over en rooster hem onder de grill gedurende 20 minuten per 500 gram. We arrosren hem vaak met de marinade. Serveer de reebout met pepersaus en kastanjepuree.

…Monteer ten slotte, van het vuur af, met de rest van de boter en geef er een scheut citroensap bij. Schenk de saus over de koteletten en serveer er kastanjepuree.

…serveren de port en de room bij en verwarm de saus nog even. Garneer 8 deegbakjes met kastanjepuree en de rest met aalbessengelei. Verwarm de bakjes even in de oven…

…en voeg de spruitjes toe. Snijd de kastanje champignons in plakjes en voeg ook deze toe. Voeg dan ook de marinade toe en meng alles goed, bak tot de champignons…

Zoals oma kon koken, zo kan toch eigenlijk niemand dat. Haar 'Pastei Tutup' is een soort mix tussen Hollandse pot en smaakmakers uit de Indische keuken. Dus wees niet te…

…Maak het garnituur. Kruis hiertoe de kastanjes in en kook ze 10 minuten in water. Haal er dan beide schillen af en kook ze nog 45 minuten zachtjes in 2…

Bereiding Snijd de varkenshaas in 3 stukken. Het laatste stuk (dunne gedeelte) vouw je dubbel zodat er toch 3 ongeveer even dikke stukken ontstaan. Doe de paddenstoelen of champignons even…

Pel en snipper de uien. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olie en de boter in een braadpan en bak de kip rondom goudbruin. Haal de kip…

Mash Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar. Giet…

Gepofte aubergine Verwarm de oven voor op 180 ºC. Halveer de aubergines. Pel en hak de knoflook. Leg de aubergines in een ovenschaal. Verdeel de knoflook erover en besprenkel met…

…kontjes van de asperges en snijd de asperges in gelijke schuine stukken. Snijd de kastanjechampignons in vieren. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui en de…

…ondertussen de champignons klaar: Verwijder de steeltjes en doe deze bij de bouillon. Snijd de kastanjechampignons in blokjes. Doe de olijfolie samen met de champignons in de koekenpan breng op…

…randen. Bestrooi als je pizzasteen de juiste temperatuur heeft een pizzaschep met bloem en schuif het deeg erop. Beleg de pizza met de ui kastanjechampignons. Verbrokkel de blauwe kaas erover…

Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand. Snijd de kipfilet in reepjes. Snijd de uien en knoflook in stukjes. Maak de paprika's schoon en snijd ze in reepjes…

Maak de rijst klaar volgens de bereidingswijze. Laat de wok goed heet worden, verhit olie en wok de Valess Filetstukjes ongeveer 1 minuut. Voeg de rode paprika, asperges en champignons…

Snijd de knoflook fijn. Schil de gember en snijd ook fijn. Snijd de rode peper uit het bamipakket in dunne ringetjes. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de knoflook…

Attentie: dit recept is zó lekker, dat we je aanraden gelijk meer te maken. Niet per sé om in te vriezen, maar omdat elke hap écht naar meer smaakt.  *Tip…