…fijne blokjes. Hak enkele blaadjes peterselie fijn en meng samen met de koolrabi en de appel onder de beenham. Lepel de yoghurt eronder en breng op smaak met honing, peper…

Hak de basilicum en zongedroogde tomaatjes fijn. Meng door het gehakt en voeg de pijnboompitten en geraspte parmezaan toe. Vorm er 4 gelijke burgers van. Snij de courgette in rondjes…

…voor het deeg 270 gram bloem met 3 eetlepels olijfolie, 3 eieren, 2 koffielepels suiker en een snuifje zout. Kneed tot een samenhangend deeg, dek af met een handdoek en…

…oregano, het ei en het paneermeel door het gehakt. Kruid met peper en zout en meng goed. Vorm burgertjes van het gehakt en steek er telkens een bolletje mozzarella in…

…de koekjes en vul ze met de confituur. Smelt de chocolade samen met de zonnebloemolie au bain-marie. Bestrijk er de koekjes mee en laat in de koelkast hard worden.

…vorm ziet. Neem de pan van het vuur. Giet er langzaam de geklaarde boter bij en let erop dat er geen water mee komt. Anders wordt het mengsel te lopend…

Spoel de spinazie en hak fijn. Meng de bloem met de gedroogde gist en 150 ml lauw water. Klop de eieren los en meng ze door de bloem. Voeg de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij alle groenten met een mandoline in flinterdunne plakjes. Verwarm de room en de melk, laat niet koken. Vet een ovenschaal in en leg…

Halveer de pompoen, verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in blokjes. Fruit de ui met de look glazig in olie. Voeg het currypoeder en de tijmtakjes toe en roerbak…

…af en hak ze fijn. Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje. Strooi ½ kl zout langs de zijkant en giet de warme melk, het ei…

…amandelmelk toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Verhit wat kokosolie in een koekenpan en leg er een plakje appel in. Schep er wat van het beslag op en…

Start met het maken van de tzatziki. Pel hiervoor de knoflook en snipper fijn. Rasp de schil van de citroen, pers de citroen. Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en…

…het korianderpoeder, het komijnpoeder, de chilivlokken, de kaneel en een snuif zout toe. Roerbak 1 minuut. Voeg het lamsgehakt toe en roerbak het goudbruin en gaar. Rooster de pistachenoten in…

Verhit de barbecue. Start met het maken van de compote. Maak de paprika schoon, verwijder de pitjes en snij in vieren. Spoel de tomaten en snij eveneens in vieren. Pel…

…de pan en laat even afkoelen. Snij de manchego in fijne plakjes. Snij de kipfilets om de centimeter in tot halverwege. Vul de insnijdingen met plakjes chorizo en plakjes manchego…

Giet de kikkererwten af, maar hou 1/3 van het vocht bij. Rooster 100 gram kikkererwten kort in een pannetje met 1 eetlepel olijfolie, een snuifje kerriepoeder en een snuifje…

Verwarm de oven voor op 90°C. Leg de plakjes ham op bakpapier en droog ze 1 uur in de oven. Verkruimel ze in een blender samen met de peterselie tot…

…kort op snijkant op de grill. Spoel de tomaten en snij ze in plakjes. Spoel en droog de sla. Beleg de hamburgerbroodjes met een hamburger, een lepel andalousesaus, gebakken uiringen…

…Borstel de paddenstoelen schoon. Snij de vijgen in kwartjes. Bak het vlees aan beide kanten aan in boter en kruid met peper en zout. Laat nog 3 minuten op een…

…snipper de ui. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Leg de pompoen samen met de ui op een met bakpapier beklede bakplaat. Breng ze…