Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de quinoa of couscous en kook in de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de saffraandraadjes toe. Giet af en maak…

Snij van elke plak bladerdeeg 2 repen van 5 à 6 cm breed. Leg op elke reep 5 olijven, onder elkaar. Sla links en rechts het deeg over de olijven…

Verwarm de oven voor op 180°C. Blancheer de krieltjes, met schil, gedurende 10 minuten in gezouten kokend water. Snij ondertussen de paprika en tomaten in blokjes. Snij de lente-ui…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij het bovenste deel van de paprika's en verwijder de zaden. Pel de ui en snipper fijn. Schil de zoete aardappel en snij…

Pel en plet de knoflook. Hak de truffelschilfers fijn. Week de gelatine in koud water. Meng de zure room met de knoflook, truffelschilfers en kruid met peper en zout. Verwarm…

Schil de aardappel en snij ‘m in stukken. Spoel ‘m en kook ‘m in gezouten water. Giet de aardappelen af. Maak de groenten schoon. Snij de wortel, selder en ui…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aardappelen en prik er gaatjes in met een scherp mes. Leg ze op het ovenrooster en zet 50 minuten in de oven…

Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de krieltjes schoon, snij ze in maantjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Pel de knoflook en snij ‘m grof…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de parelcouscous gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de ui en knoflook. Fruit aan in olijfolie, voeg er het…

Verwarm de oven voor op 170°C. Snij de hoedjes van de tomaten. Schep met een koffielepel de tomaat leeg. Pel en snipper de sjalot, pel en pers de knoflook. Meng…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hol de appelen uit door er eerst een soort kegelvorm uit te snijden, daar waar het steeltje zat. Hol voorzichtig verder uit met een…

…eidooier en de melk. Kruid met peper, zout en versgeraspte nootmuskaat. Serveer de gevulde courgettes met een flinke toef aardappelpuree. Werk af met waterkers of andere groene kruiden naar keuze.

…de knoflook. Kruid met peper en zout. Spoel de rucola. Serveer de gevulde aubergines met de dressing en de rucola. Werk af met de gehakte walnoten en gehakte verse munt.

Verwarm de oven voor op 180°C. Boen de krieltjes schoon. Pel de knoflook. Rist de rozemarijn. Doe de patatjes met de knoflook, de geriste rozemarijn, peper, zout en olijfolie in…

…er de hoedjes op en prik ze vast met tandenstokers. Leg de gevulde paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak 20 minuten in de…

Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak ¾ van de koriander fijn. Giet de parelcouscous af en laat volledig afkoelen. Spoel de tomaten, snij er de hoedjes…

…komkommersliertjes en voeg een scheutje wittewijnazijn en olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Serveer de gevulde paprika’s met de komkommer-spinaziesalade. Werk af met wat extra gesnipperde peterselie.

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de bovenkant van de uien en kook de uien en de hoedjes in 15 minuten gaar in lichtgezouten water. Laat ze daarna goed…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de bovenkant van de courgettes en hol de courgettes voorzichtig uit. Zet de courgettes in een ovenschaal, wrijf ze in met olijfolie en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper…