…laat slinken. Voeg de helft van de geitenkaas toe en laat al roerend smelten. Schep de risotto op borden en werk af met de rest van de geitenkaas, de kerstomaatjes…

…drogen en hak fijn. Snij de geitenkaas in plakjes. Verdeel de courgetti over borden, leg er de geroosterde groenten bij en werk af met de plakjes geitenkaas en gehakte kruiden.

…halveer. Maak de lente-uitjes schoon en snij in grote stukken. Snij de geitenkaas in plakken. Spoel de verse munt en hak fijn. Verhit wat olijfolie in een ovenbestendige pan…

…de paprika’s met het rijstmengsel. Werk af met vlokjes zachte geitenkaas en gaar 20 minuten in de oven. Spoel en droog de spinazie. Spoel de komkommer en maak er…

…roer tot een glad beslag, kruid met peper en zout. Hak de kruiden (dille en peterselie) fijn en meng met de geitenkaas en de roomkaas, breng op smaak met peper…

…en lasagnevellen en eindig met een laag ragù. Giet er nu de rest van de geitenkaascrème over en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de lasagne 30 minuten in de…

…Verdeel de geroosterde kip en de groenten over de bodem. Schenk er de quichevulling bij en werk af met plakjes geitenkaas. Bak de quiche 25 à 30 minuten in de…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de geitenkaas in plakjes. Vul de broodjes met de plakjes kip, de geitenkaas en wat vijgenconfituur. Warm ze 5 à 8 minuten op…

…cherrytomaatjes en chorizo erop. Rasp de geitenkaas en strooi eroverheen of kruimel zachte geitenkaas er over. Zet de bakplaat met pita pizza’s in de oven en bak in ongeveer…

…Verdeel de spinazie in het midden van het deeg. Leg daarbovenop de geroosterde pompoen en brokkel de geitenkaas eroverheen. Laat de randen van het bladerdeeg vrij. Vouw het bladerdeeg dicht…

…en courgette in brede plakken. Verwijder het harde uiteinde van de groene asperges. Snij de kipfilet open, verdeel er wat geitenkaas over. Bestrooi met tijm. Vouw de kipfilet dicht en…

…radicchio schoon, spoel grondig en laat goed uitlekken. Snipper fijn. Maak een salade van alle groenten en verbrokkel er de geitenkaas over. Werk af met de korstjes en serveer meteen.

…deze mag je ongeschild laten. Laat even wat vocht weglopen door de koolrabi- en appelrasp in een zeef te doen, en rasp dan de geitenkaas erbij. Roer de rozijnen, zonnebloempitten…

…alleen lekker, maar ook gezond is? Deze pastasalade met orzo, geitenkaas en frisse citroendressing bewijst dat het kan. En hij is nog vegetarisch ook. Perfect als snelle maaltijd, of bijgerecht…

…pan met wat boter. Besmeer dikke sneden bruin brood met de erwtentapenade. Verkruimel er wat geitenkaas over en verdeel er de ham en het roerei over. Werk af met scheuten.

…zout. Stel een salade samen van de waterkers, de tuinbonen, de chioggiabiet, de gepekelde rode biet en de kappertjes. Brokkel er de geitenkaas over, kruid met versgemalen peper en serveer.

…en zout en bak ze gaar. Laat afkoelen. Hak de walnoten heel fijn. Meng de champignons met de geitenkaas, een losgeklopt ei en de walnoten. Proef en kruid eventueel bij…

…laat 2 minuten afgedekt staan. Zo wordt de risotto steviger van structuur. Verdeel over borden en werk af met de gebakken oesterzwammen, de pompoenblokjes, een geitenkaasje en enkele blaadjes salie.

…peper en zout. Snij de geitenkaas in rondjes van 1,5 cm dik. Leg de gegrilde pompoen en kweepeer op de salade, samen met de plakjes geitenkaas. Werk af met…

…toe en laat nog even koken. Mix de soep glad en proef. Voeg eventueel nog peper, zout of extra gember toe. Serveer met een lepeltje zachte geitenkaas en verkruimelde speculaasjes.