…bruin. Voeg de bleekselderij en de paprika toe en bak nog 3-4 min. al omscheppend. Voeg de hoisinsaus en de chili-knoflooksaus toe en verwarm nog 1-2 min…

…kappertjesvocht en peper naar smaak. Snijd het stokbrood open en besmeer de onderste helft met de kappertjesmayonaise. Verdeel de haringreepjes en de bleekselderij over de mayonaise. Bestrooi met de rucola…

…toe, en zodra die heet is, de ui. Bak 5 minuten, roer regelmatig, voeg dan de wortel en bleekselderij toe. Voeg de spareribs, het bier, de piment, de knoflook, de…

…de sjalot, wortel, bleekselderij en het restant knolselderij aan zodat het licht karamelliseert. Voeg tomaat toe en laat de pan rustig droogkoken. Zeef nu het knolselderijvocht bij de rest. Laat…

…aardappeltjes, venkel, bleekselderij en een puntje paprikapoeder. Meer dan dit heb je niet nodig. Wat is een chowder? Een chowder is een Amerikaanse soep die traditioneel veel op vissersboten werd…

…knoflook, bleekselderij en wortel in een scheutje olie gedurende 6 minuten in een ruime pan of in de kookpan van je snelkookpan, op laag vuur. Voeg de pancetta toe en…

…prei, bleekselderij en tomaat zo klein mogelijk. Bak de groenten een paar minuten op laag vuur in wat olijfolie tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de tomatenpuree, pepers in…

Recepten met (witte) bonen: wij zijn er  verzot op. Gek genoeg hadden we nog geen recept voor witte bonensoep op Culy. Dringend tijd om daar verandering in te brengen. Zo…

…nodig iets korter. Doe hetzelfde met de bleekselderijstengels; laat het loof eraan zitten. Schep de fetadip in de (weck)pot. Zet de wortel- en bleekselderijstengels in de dip. Garneer met…

Bekleed de römertopf met het ontbijtspek. Leg de helft van de gesneden groenten op het spek. Strooi het zout en peper op het sukadestuk en leg dit op de groenten…

…Bak ze al omscheppend 5 minuten zachtjes. Voeg de boillon, de gedroogde paddestoelen inclusief weekwater en de bleekselderij toe. Breng het aan de kook, draai het vuur laag en laat…

Maak eerst de wildfond. Braad het vlees aan onder de grill, strijk het in met de tomatenpuree en laat even meebakken. Doe alles in een grote kookpot, doe er de…

Snijd de kip in dunne plakjes. Meng de maizena met het zout en het water. Meng dan de kip erdoor en roer totdat het vocht is geabsorbeerd. Dan de olie…

Bereiding Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes en snijd de wortel en bleekselderij in plakjes. Snijd de tomaat in kleine stukjes. Verhit een…

…lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes. Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in halve maantjes. Snijd de tomaten in blokjes…

…Schil en snijd de bleekselderij in blokjes. Verhit de boter in een pan en fruit de ui knoflook en cajunkruiden voeg de paprika en bleekselderij toe en bak circa 4…

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of blender.Breng op nog even goed op smaak met zout en peper.Tip! Ik heb mijn dip versierd met cayennepeper. Dit geeft een…

…de bleekselderij en snijd de bleekselderij in halve maantjes. Snijd de aubergine in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de rode ui aubergine paprika en bleekselderij…

…Giet het mengsel over de kip en bak in de voorverwarmde oven.Snijd de bleekselderij fijn en meng deze samen met de schimmelkaas en room in een kom.Serveer de…

Rasp de kazen.  Wrijf de fonduepan in met een teentje knoflook. Schenk de wijn en citroen in de pan en verwarm het.  Voeg al roerend de kaas in porties toe…