…met de wijnazijn een beetje zout en versgemalen peper en de olijfolie. Roer de bietjes en de sjalot erdoor. Laat minstens 10 minuten marineren. Bak de spekreepjes in een droge…

…de ongeschilde jonagold appels in staafjes. Besprenkel de appel met het citroensap. Verdeel de melange jonge bladsla & rucola over 4 grote kommen. Verdeel er in segmenten de bietjes, bonen, appel…

…maak je het: 1. Schil de bieten en snijd ze in parten. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de bietjes hierop. Besprenkel ze met olie, peper en zout en…

…schil je ze onder water, in een beslagkom of zo, gevuld met water dus. Snijd de bietjes in het midden in, bijna tot onderaan, maar niet helemaal door. Besprenkel ze…

…voor het yoghurtsausje door elkaar en kruid bij indien nodig. Zet even opzij. Spoel de bietjes en de raapjes en kook ze apart beetgaar in kokend gezouten water. Giet af…

…2 uur in de oven. Mix de uienpuree. Doe in een spuitzak. Snij wortels en bietjes in blokjes. Doe ze in 250 ml water met rijstazijn, suiker en alle specerijen…

…afkoelen en blend ze vervolgens in een keukenmachine tot een glad geheel. Meng de vermalen bietjes vervolgens met het meel, de yoghurt en een snuf zout tot een deeg. Verdeel…

…overige bietjes elk apart in aluminium folie en pof ze ca. 1 uur in de oven. Neem de bietjes uit de folie en wrijf de schil eraf. Snijd de bietjes…

…meteen van het vuur zodra het gesmolten is. Maak de verpakking van de gekookte bietjes voorzichtig open en vang een groot gedeelte van het sap op en zet aan de…

…in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof. Schil de bietjes. Schaaf of snijd in zo dun mogelijke plakken. Verdeel de plakjes over 4 borden. Bestrooi…

…een grote schaal of 4 bordjes.Schil de gekleurde bietjes met een dunschiller en snijd ze met de mandoline in dunne plakjes. Verdeel de rauwe bietjes over de salade. 3…

…Meng de bietjes en de uitjes en breng op smaak met zout en peper naar smaak. Bak de kipstuckjes of andere (vegetarische) stukjes in wat olijfolie of boter in de…

…halveer ze en snij ze in stukjes. Snij de bietjes in stukken. Rist de naaldjes van de takjes rozemarijn. Verwarm de bouillon in een kookpan en laat er de linzen…

…Neem een ovenschaaltje en leg er een bodempje grof zeezout in. Schik er de rode bietjes op. Bestrooi ze met wat grof zeezout en gaar ze in zo’n 40…

…eetlepels olijfolie de blaadjes tijm zout en ongepelde knoflookteen. Pureer de bietjes met de amandelen in een blender of keukenmachine. Haal de pan met olie van het vuur en rasp…

…sojasaus, honing en wat peper. Snij de rode bietjes in schijven en leg ze in de marinade. Laat 1 uur rusten. Meng de mosterd met de room en zet in…

…druiven in dunne plakjes. Spoel de rode bietjes en snij ook die in dunne plakjes. Meng het citroensap met de pesto en olijfolie tot een vloeibare dressing. Meng de dressing…

…Snipper alles fijn. Giet het sap van de rode bietjes in een kommetje en hou het bij. Snij de rode bietjes in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een stoofpot…

…Haal het bladerdeeg uit de koelkast. Hak de verse kruiden fijn. Snij de bietjes in dunne plakjes. Pel en pers de knoflook. Meng de ricotta met de geitenkaas, de knoflook…

…gaar. Snijd ondertussen de bietjes in kleine blokjes. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de bietjes en rozijnen toe en verwarm 5 min…