…met de Griekse yoghurt, een scheutje extra vierge olijfolie en een flinke snuf peper en zout. Bak de falafels een paar minuten. Giet de spelt af, verdeel over twee borden…

…Breng vervolgens op smaak met een beetje peper, zout en een scheutje extra vierge olijfolie. Snijd de paprika in blokjes, meng met de pijnboompitjes en verkruimel de feta erdoor. Roer…

…boogjes. Snijd de basilicum fijn. Meng de bleekselderij en basilicum samen met een scheutje extra vierge olijfolie en een flinke snuf peper en zout door de ricotta. Snijd de bovenkantjes…

…Breng op smaak met een scheutje olie (liefst extra vierge olijfolie) en een flinke snuf peper en zout. Verwarm de pitabroodjes in de broodrooster of oven (eerst even nat maken…

…kappertjes, de wittewijnazijn, de gedroogde oregano en extra vierge olijfolie naar smaak. Kruid de dressing met peper en zout. Schil en halveer de meloen en snij hem in partjes. Draai…

…een flinke snuf zout en flink wat zwarte peper. Eventueel voeg je nog een scheutje extra vierge olijfolie toe. Nu gaan we rollen! Leg een flinke schep van het ricotta…

…Meng de pasta met de tomaatjes, de sperziebonen, de olijven en de extra vierge olijfolie. Verdeel de rucola over een schaal. Schep er de pasta op. Bestrooi met de uiringen…

…het basilicum, een scheutje van het kookvocht van de pasta en 1 kl extra vierge olijfolie in de keukenrobot tot een grove pesto. Voeg de helft van de geraspte parmezaan…

…je de salade. Was de sla, scheur of snijd de bladeren in stukken en meng met in partjes gesneden tomaten. Maak af met wat extra vierge olijfolie, peper en zout.

…crunchy worden. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie, een snuf peper en zout toe en zet even weg. Snijd de…

…af en roer de spinazie en artisjokken erdoor, samen met een scheutje extra vierge olijfolie. Brokkel meteen de kaas erover en roer door, zodat deze een beetje smelt en zacht…

…op een keukenpapiertje om af te laten koelen. Mix de pesto met een scheutje extra vierge olijfolie tot een pestodressing. Haal de ciabatta uit de oven wanneer de mozzarella licht…

…Hak de kappertjes fijn. Meng alles met het citroensap en de citroenschil en leng de gremolata aan met 2 à 3 eetlepels extra vierge olijfolie. Kruid de gremolata met peper…

…3 limoenen, 2 theelepels extra vierge olijfolie en een snufje zeezout in een kom/vijzel en klop dit tot een glad mengsel (dit kan ook in een blender). Pak een…

…en bestrooi met zout en peper naar smaak. Maak een snelle dressing: klop 4½ el extra vierge olijfolie + 1½ el witte balsamicoazijn met een snufje zout & zwarte peper. Meng de…

…zoete aardappel en bak de laatste 15 minuten mee. Meng ondertussen in een saladekom de gemengde sla met de zwarte balsamicoazijn en 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Meng de paprika…

…een scheutje extra vierge olijfolie en een snuf zout. Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer iedere wrap met een flinke eetlepel harissa-yoghurt en schep daarop…

…sap van een halve citroen. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en een scheut extra vierge olijfolie. Roer de dampende pasta door het courgettemengsel en dien meteen op.

…saus. Verkruimel de feta in een blender of in de keukenmachine en voeg een flinke snuf zwarte peper en vervolgens een flinke scheut water en extra vierge olijfolie toe. Ik…

…met een flinke snuf peper, zout en een scheutje extra vierge olijfolie. Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broodjes open, doe in ieder broodje een…