Snijd de wortel in plakjes van max 0,5 cm, (schillen hoeft niet) en selder in stukjes van 0,5 cm. Verdeel de broccoli in roosjes. Snipper de ui fijn…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortel in de lengte in 4. Snijd de ui in parten. Hussel op de bakplaat door…

…de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de wortel in frietjes (schillen hoeft niet). Schik op de bakplaat en hussel door elkaar met wat olie…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier (zie tip). Snijd de wortel overlangs doormidden (schillen hoeft niet), dikkere exemplaren snijd je in 4. Leg aan…

…Schil de wortelen en snij in balkjes. Pel en halveer de rode ui en snij in dikke plakken. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortelbalkjes en rode ui…

…Doe samen in een kom. Was de waterkers en laat uitlekken. Haal de geroosterde wortelen uit de oven. Duw de teentjes knoflook uit het velletje en plet met een vork…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en snij de wortelen in reepjes. Doe ze in een kom en voeg 2 koffielepels olijfolie, 1 koffielepel komijnzaad en peper en…

…de olijven en de munt erdoor en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schep de geprakte wortels en quinoa op borden en leg de saucijzen erbij.

…is nog waanzinnig lekker ook! Met een vleugje sinaasappel en een verslavende sjalottenjus. Breng de aardappels en wortels aan de kook en kook ze ongeveer 25 minuten; tot ze gaar…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de wortelen, hou wat van het loof bij. Hak de wortelen grof. Pel en snipper de ui. Stoof de ui met de garam…

…reepjes. Schil de de wortelen en de pastinaak. Halveer de dikkere wortelen en snij de pastinaak in kwarten. Schik de wortelen en de pastinaak op een met bakpapier beklede bakplaat…

…met peper en zout en gaar ze nog 20 minuten in de oven. Hak de pecannoten en de peterselie fijn en strooi ze net voor het serveren over de worteltjes.

Verwarm de oven voor op 185°C. Schrob de wortelen grondig schoon en snij ze overlangs in 2 of 4. Laat er een stukje loof aan en hou de rest van…

…men steeds blijft roeren. Geef er dan de azijn bij en 1/3 dl van het kookwater van de wortelen. Leg de wortelen op een schaal, geef er de saus…

…Aardappelblokjes 5 min. al omscheppend bakken. Currypasta en worteljulienne erdoor scheppen en even meebakken. Wortelsap, tomatenblokjes met sap en citroensap erbij schenken. Soep al roerend aan de kook brengen en…

…doe in de blender. Pel de sinaasappels en doe de partjes ook in de blender. Vul aan met het wortelsap en blend tot een gladde smoothie. Schenk in hoge glazen…

Schil en rasp de winterpeen. Klop het scharrelei los met de halfvolle melk en meng het volkoren tarwemeel erdoor. Voeg de geraspte peen, de maiskorrels (uitgelekt) en de fijngesneden selderij…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Pel de bananen en prak fijn. Rasp de peen. Hak de pecannoten grof. Doe de eieren met de kokospalmsuiker en een mespunt zout…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de springvorm in met de zonnebloemolie en bestrooi met de bloem. Schud met de vorm om de bloem gelijkmatig over de olielaag…

…de worteltjes met een schuimspaan uit de pan in een schaal. Laat het kookvocht met de boter in 5-10 min. inkoken tot een siroop en schep door de worteltjes…