Verwarm een ruime wokpan met ruim zonnebloemolie tot 180 °C. Zorg ervoor dat er een bordje met uitlekpapier naast je frituurpannetje klaar staat.   Breek 4 stukken van de glasmie af…

Doe olie in een wok of koekenpan en roerbak de sperziebonen tot ze bijna gaar zijn. Haal de sperziebonen uit de pan. Voeg champignons toe aan de olie en roerbak…

…groene schil dun af en pers de vrucht uit. Verhit de olie in de wok en roerbak de ui met de knoflook en de kip 5 minuten op hoog vuur…

…beetgaar. Kook de eieren in 7 min. hard. Verhit in een wok de olie. Fruit de ui 2 min. Voeg de paprika toe en bak nog 4 min. Giet de…

Voeg de olie toe aan de koekenpan of wok. Voeg de ui, knoflook, gember, zout, kerriepoeder, komijn, kurkuma, cayenne peper en paprikapoeder toe. Bak voor 3-5 minuten onder af…

…keukenpapier. Snijd de gember en knoflook fijn. Meng met de garnalen en 2 el wokolie. Laat 1 uur marineren in de koelkast. Snijd de komkommer in de lengte doormidden. Verwijder…

…In wok 2 el olie verhitten. Eieren in wok schenken en roeren met houten spatel tot smeuïge massa ontstaat. Roerei in kom scheppen en warmhouden. Rest van olie in wok…

…stromend water. Laat uitlekken in een vergiet. Verhit de olie in een wok en fruit de ui 3 min. Voeg de wokblokjes toe en roerbak nog 2 min. Schep de…

…en de kip in dunne repen. Verhit de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur. Bak hierin de gember met de kip en voeg na 5 min. de wokgroente toe…

Pel en snij de teentjes knoflook fijn. Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok heet worden dat hij begint te walmen. Voeg een scheutje olie…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Doe de Chinese wokgroenten in de koekenpan en breek ook het ei erin. Bak al roerende…

…marinade. Zet dit even apart in de koelkast. Kook de rijst gaar. Fruit een gesnipperde ui, knoflook en rode peper in een wokpan met wokolie. Voeg de champignons, paprika, bimi…

Snijd de onderkant van de paddenstoelen en de shiitake in plakjes. Verhit de olie in een soeppan op hoog vuur en bak de shiitake 4 min. Voeg daarna de bundelzwam…

…Snijd de pompoen in gelijke reepjes. Verhit een scheut olie in een wok en roerbak de pompoen circa 5 minuten op hoog vuur. Schil en snijd de bleekselderij in stukjes…

…en snijd de wortel in plakjes en de paprika in reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit intussen de olie in een wok. Roerbak de kipblokjes in 2 minuten goudbruin…

Verhit de olie in een wajan, wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg knoflook en ui toe. Voeg de kip, groene lomboks of chilivlokken en djahé toe en roerbak het…

Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de uien toe en bak op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze glazig zijn geworden. Verlaag de temperatuur tot laag en voeg…

Verhit in de wok of hapjespan de olie tot 180 ?C. Klop voor het tempurabeslag met de garde de bloem met de mai?zena, wat zout en het mineraalwater tot…

…bak de koekjes in 10 min. rondom gaar. Verhit intussen de rest van de olie in een wok en fruit de rest van de currypasta. Voeg de Chinese kool in…

Verhit in een wok de olie. Fruit de kruidenmix voor sajoer lodeh 2 min. Voeg het water toe. Voeg de bamboereepjes, de sperziebonen, de spitskool en de tofoe toe. Schenk…