…Schenk er een scheutje olijfolie bij en roer om. Kruid met peper en zout. Dompel de tomaten enkele seconden in kokend water. Laat schrikken onder koud water en pel ze…

Kook de rijst gaar zoals aangegeven op de verpakking. Snij de kalkoen in blokjes. Spoel de kerstomaatjes en halveer ze. Pel de ui en snij in ringen. Pel en snipper…

…blaadjes dragon fijn en de knoflook grof. Meng ze door de tomatenpuree. Span een zeefdoek over een ruime kom en doe daar de tomatenpuree in. Bind het doek bovenaan dicht…

…een pan met een scheutje olijfolie. Voeg de ras el hanout toe en bak even mee zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg de tomaten, harissa en het blaadje laurier toe…

…en een snuif zeezout. Doe er de stukken inktvis bij en laat even stoven. Zeef het kookvocht van de inktvis en voeg toe aan de tomaten. Laat nog vijf minuten…

…de zon of 3 à 4 uur in de oven op 50°C, met de ovendeur op een kier. Doe de tomaten in een glazen pot, voeg 1 el citroentijm toe…

…een lepel olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster het brood goudbruin en krokant in de oven. Spoel de tomaten, verwijder het kroontje en snij in de helft of…

Verwarm het wafelijzer op middelhoge temperatuur. Rol het bladerdeeg uit en steek er 8 cirkels uit met een diameter van 10 cm. Bestrijk ze met pesto. Verdeel de mozzarellaplakjes, het…

…en snipper de ui. Snij de wortel in kleine blokjes. Spoel de aubergine en tomaten en snij in blokjes. Stoof de groenten in een scheutje zonnebloemolie. Blus met de rodewijnazijn…

Week de cashewnoten enkele uren in koud water. Doe alle ingrediënten met drie eetlepels tomatenolie in een blender en mix tot een dikke pasta. Schep in een luchtdichte pot.

…op een bord. Maak de coulis: fruit de sjalot, knoflook en gepelde tomatenblokjes in wat olijfolie en breng op smaak met tijm, peper en zout. Maak de hummus: laat de…

Maak de pesto. Doe de zongedroogde tomaten met de pijnboompitten, de knoflook, de parmezaan en de olie in de keukenrobot en mix fijn tot een smeuïge pesto. Breng op smaak…

…verwijder de pitjes en snij in vieren. Spoel de tomaten en snij eveneens in vieren. Pel en snipper de ui en de knoflook. Doe de groenten samen met de kruiden…

Verwarm de oven voor op 220°C. Spoel de tomaten en halveer. Snij het kroontje uit de rode paprika’s, snij in vier, verwijder de pitjes en de zaadlijsten en snij…

Kneed de bloem met de gist, de suiker, het zout, 6 eetlepels olijfolie en 300 milliliter water in 8 minuten tot een homogeen deeg. Kneed het deeg nog 1 minuut…

…de oven tot de tomaatjes heerlijk gekonfijt zijn. Hak de tomaten grof en zet ze aan de kant. Verhoog de oventemperatuur tot 255°C. Besprenkel de sneetjes brood met olijfolie en…

…tot de ui glazig wordt. Voeg er de kerstomaten en de hele tomaten uit blik aan toe en roer goed. Schenk er de rode wijn bij en laat inkoken tot…

…weet dat je het nog héél vaak gaat maken. Dit recept voor goddelijke gehaktballen in tomatensaus met polenta is er zo eentje. Eigenlijk per ongeluk ontstaan op een doordeweekse dag…

…salmorejo Besprenkel oud stokbrood of ciabatta met water en laat minimaal 10 minuten staan, om week te worden. Voeg de gesneden tomaten toe aan de blender samen met de knoflook, rode wijnazijn…

…je handen er ovale ballen van. Rijg ze aan een prikker en laat ze 30 minuten in de koelkast opstijven. Maak ondertussen de tomatenrijst. Snipper het uitje en de knoflook…