Snijd het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Doe het vanillestokje met het merg, de melk en suiker in een steelpan en breng tegen de kook…

…een andere kom de panko broodkruimels, Parmezaanse kaas en gedroogde bieslook. Kluts de eieren in een kom en doe de patentbloem in een tweede kom. Haal de kip eerst door…

Bereiding Doe de kip, het zout, de zwarte peper en uienpoeder in een kom. Meng goed en zet apart. Doe de panko broodkruimels, Parmezaanse kaas, gedroogde bieslook en zwarte peper…

…vorm en druk goed aan. Zorg dat de randen gelijkmatig verdeeld zijn (ongeveer 4 cm hoog). Bestrooi de bodem met paneermeel en een snufje kaneelpoeder. Verdeel het appelmengsel over de…

Bereiding Smelt de roomboter samen met de pure chocolade au bain-marie. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, witte basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe en mix goed door. Voeg de eieren…

Bereiding Leg alle ingrediënten klaar voor de bananen pannenkoeken. Maal de bananen en melk in een hakmolen fijn. Zet apart. Doe het ei, de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout…

1).Zet de olie op het vuur en verhit tot 180°C of gebruik een friteuse. 2).Snijd de uien als voorgeschreven en verdeel in ringen. 3).Maak een beslagje van…

Klop de boter met de suiker en het zout en voeg daar stuk voor stuk de eieren aan toe met de geraspte schillen van de sinaasappel en de citroen. Blijf…

Klop de boter met basterdsuiker, zout en vanille zacht en luchtig. Voeg geleidelijk de melk toe. Meng de beide bloemsoorten door elkaar en zeef de bloem. Werk de bloem door…

Dit is een recept van Topchef Andy McDonald voor de Fair Flavours campagne van Fairfood, bekijk zijn video op www.fairflavours.org. Dadelcake Gedroogd fruit, dadels, boter, water, gecondenseerde melk…

Kip koken in bouillon met wat zout (± 20 min.). Kipfilet af laten koelen en met vork uit elkaar trekken (bouillon bewaren). In koekenpan de champignons zacht aanbakken en apart houden…

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng het bakmeel goed met de eieren en 50 ml van de karnemelk tot een dikmengsel. Roer de rest van de karnemelk erdoor. Snijd…

Raviolipasta. Maak de ravioli volgens het algemeen recept Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes en laat licht aanvriezen. Maal het vlees met de eieren in de keukenmachine. Hoe kouder het…

Doe de boter, basterdsuiker, poedersuiker, baking soda, zout, vanillesuiker en het ei in een kom. Meng dit goed door elkaar. Voeg nu de bloem toe en kneed tot een mooi…

Stap 1 . Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de cakevorm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier. Stap 2. Klop in een kom de boter en…

Roer de gist met een lepeltje van de basterdsuiker door de melk en roer door. Zet opzij en laat 15 minuten staan. Klop 1 ei los. Doe de bloem, overige…

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de cakevorm in en bekleed de bodem en randen met bakpapier. Klop in een kom de boter en suiker tot romige crème…

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de bloem, suiker, gemberpoeder, bakpoeder en een mespunt zout in een kom. Meng met uw vingertoppen de boter erdoor totdat een…

…het vuur. Blus met de rest van de bouillon en kook in tot gewenste dikte. Bestrijk de toastjes met de paté van foie gras en leg hierop de patrijs. Verdeel…

…schotel warm. Breng het stoofvocht over in een blender en maak met de amandelen, de paté, het paprikapoeder en de cayenne een gladde saus. Kook de saus even op en…