…sjalotten. Pel en snipper de knoflook. Mix 2/3 van de ananasblokjes met de sjalot, de knoflook, de munt, het ananassap, de honing en de azijn glad in de blender…

…aan toe. Roerbak tot de spinazie geslonken is en voeg dan de bouillon toe, laat 10 minuten koken. Voeg de munt toe, laat nog drie minuten verder koken. Mix fijn…

Rasp de courgette fijn en knijp er al het vocht uit. Doe in een kom en verkruimel er de feta door. Pers er de knoflook bij en voeg ook de…

…ze met de cayennepeper en het komijnpoeder. Gril de plakjes goudbruin in de grillpan. Verdeel alle ingrediënten over de borden en werk af met blaadjes munt en een lepeltje slapesto.

…de schil van de citroen en pers het sap. Hak de muntblaadjes fijn. Meng de erwtjes met 1⁄2 koffielepel citroenschil, de munt, enkele druppels citroensap en de olijfolie en kruid…

…ondertussen de vulling voor de koolbladeren. Hak de munt fijn, plet het resterende teentje knoflook fijn. Meng het kippengehakt met de munt en de kno ook. Kruid met wat oregano…

…sudderen op een zacht vuur. Hak de munt fijn. Klop de feta samen met de ricotta en 4 eetlepels water luchtig met een garde. Breng op smaak met de munt…

…en zout. Hak de munt fijn en meng door het gehaktmengsel. Snij met een kommetje of een mes vier cirkels uit het deeg met een diameter van 14 centimeter. Besmeer…

…Giet in elke cupcakevorm een laagje roomkaasmengsel. Laat de taartjes minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Werk de taartjes af met de braambessen en de verse munt en serveer.

…snij ze in partjes. Meng de tomaatjes, de rode ui, de munt en een scheutje olijfolie onder de linzen. Breng op smaak met wat citroensap, het kaneelpoeder, peper en zout…

…even afkoelen. Verwijder de schil en snij het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de stukjes over de roomkaas en werk af met munt. Zet de glaasjes koel tot je ze serveert.

…ze met peper en zout en gaar ze ze 40 minuten in de oven. Spoel de aardappelen en leg ze met de takjes munt in een pan met koud water…

…zout. Verdeel de courgetteplakken over een schaal. Leg er de spinazie en de burrata bij en bestrooi met de munt en de amandelschilfers. Lepel er de dressing over en serveer…

…scampi's en de sojasaus toe en laat nog 10 minuten verder garen. Breng de tajine op smaak met peper en zout en werk ze af met munt en venkelgroen.

…Italiaanse kruiden, peper en zout. Gril de groenten aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal de muntblaadjes van de takjes. Snij het brood overlangs door en dan in stukken. Bestrijk…

Maak de groenten schoon en snij ze in dunne stengels. Rasp de schil van de ½ citroen en pers er het sap uit. Blancheer de erwten 3 minuten in gezouten…

…mayonaise met het kerrriepoeder, room en peper en zout. Meng de pasta met het kerriesausje. Voeg de boontjes, mango, balletjes en munt toe en kruid bij met peper en zout.

…de roomkaas en werk ze af met de appellucifers en krieken. Lepel er honing over. Strooi de gehakte pistachenootjes over de toasts en werk ze af met een takje munt.

…dadels in kleine stukjes. Hak de munt en de peterselie fijn. Doe de zwarte bonen in een grote kom en plet ze fijn met een vork. Doe er de champignons…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schraap de wortelen schoon, maar laat er nog een stukje loof aan. Halveer de wortelen in de lengte. Pel en snipper de sjalot. Verhit…